導讀文/菲兒哈嘍，大家好，歡迎來到菲兒食堂美食小屋，我是菲兒，一位90后寶媽兼美食愛好者，平時喜歡研究各種美食，也喜歡給大家分享一下美食的家常做法和營養搭配。歡....

文/菲兒

哈嘍，大家好，歡迎來到菲兒食堂美食小屋，我是菲兒，一位90后寶媽兼美食愛好者，平時喜歡研究各種美食，也喜歡給大家分享一下美食的家常做法和營養搭配。歡迎一些同道的美食愛好者關注菲兒食堂，我們一起交流和分享自己的烹飪技巧和經驗。

導語：糯米這樣做太好吃了，大鍋一煎，軟糯香甜，婆婆天天點名吃！

今天菲兒給大家帶來一款香甜軟糯的糯米糕。菲兒帶來的糯米糕的做法可不同于普通的做法哦，先給大家來個劇透，我們是用糯米做好后，再用鍋煎至表面金黃，然后再撒上一種特殊的食材而食之哦。糯米的營養大家都知道嗎？其含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及營養及各種營養素，為溫補強壯食品，具有補中益氣之功效。然后這種做法，不僅有著糯米的營養還與另一種食材的絕頂搭配，所以就營養健康來說比普通的糯米糕要豐富的多，而且還相當的好吃呢，非常的香甜可口哦。想知道是什么嗎？那就敬請觀看吧。

準備食材：糯米粉，白糖，黃豆，食用油。

操作步驟：

1、鍋中加入適量的清水，把水燒開。水量是根據自己需求決定，想多做點的就多加點水。水開后關火，倒入糯米粉，把糯米粉攪拌成面絮狀。

2、稍微晾涼后，我們再用手揉，揉成一個光滑的糯米團，然后醒15分鐘，在這個揉面過程中，如果覺得粘手的時候可以在手里抹點油。

3、趁醒面的時間，我們來炒一下黃豆，準備適量的黃豆洗清一下上面的灰塵，然后倒出空干水份。空水份的時間我們可以檢查一下黃豆，如果有壞掉的就要挑出來扔掉。

4、準備一口空鍋，大火把鍋燒熱，然后轉為中小火，倒入黃豆不停地翻炒。這一步千萬不要大火哦，否則很容易把豆子炒糊。炒的過程中，豆子會慢慢炒出噼里啪啦的聲音，這個時候豆子就快熟了，接著當我們能聞到濃濃的豆香味的時候就可以關火了。

5、把黃豆倒出來，炒糊的小豆子挑出來扔掉，然后放入破壁機里加點白糖，喜歡吃甜的可以多加糖 。然后用研磨鍵，把豆子打成粉末狀。打好以后我們再把黃豆粉過濾一下，這樣會更加的細膩，過濾出來的雜質扔掉就可以了。過濾好的黃豆會像面粉一樣細膩。

6、面團醒好以后我們放在案板上揉一下，然后整理成長條切成小塊，全部切好后放入盤子里。

7、起鍋燒油，把切好的小塊放入鍋中煎一下，用中小火慢煎。煎至表面金黃就可以出鍋了。

8、出鍋后，我們把做好的黃豆粉撒在上面就可以吃了。

都看到這里了，大家都知道我說的另一種食材是啥了吧，哈哈，對了，就是黃豆哦，炒出來的黃豆本身就特別的香，再加上磨成粉后的那種細膩的口感，再加上煎過之后的糯米糕，口感真的是香甜軟糯，外焦里嫩，絕對得越吃越好吃，特別是這種外表焦焦的里面糯糯的食物，更是讓人欲罷不能哦。我家婆婆超級愛吃它，寧可不吃肉，每周也要吃一周它，真的太好吃了。怎么樣，有沒有誘惑到你啊，如果你也想吃，那就收藏起來，等有時間的時候，也去試著做做吧。

好了，朋友們，今天的文章就分享到這里了，如果您有更好的美食推薦和烹飪技巧，歡迎評論區里與大家分享與交流，歡迎大家的收藏與轉發，這里是菲兒食堂，每天都有幾篇美食文章與大家分享，如果喜歡就關注我吧！

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