導(dǎo)讀本期導(dǎo)讀：濟(jì)南最有名的11種小吃，地道泉城美食，濟(jì)南人從小吃到大的家鄉(xiāng)味濟(jì)南，因境內(nèi)泉水眾多，所以又稱(chēng)“泉城”，是山東省政治、經(jīng)濟(jì)、文化、科技、教育和金融中....

本期導(dǎo)讀：濟(jì)南最有名的11種小吃，地道泉城美食，濟(jì)南人從小吃到大的家鄉(xiāng)味

濟(jì)南，因境內(nèi)泉水眾多，所以又稱(chēng)“泉城”，是山東省政治、經(jīng)濟(jì)、文化、科技、教育和金融中心，也是重要的交通樞紐，更是山東省的省會(huì)。早在上小學(xué)時(shí)就學(xué)過(guò)一篇文章叫《趵突泉》，那時(shí)就對(duì)濟(jì)南充滿了向往，大學(xué)畢業(yè)后去的第一個(gè)城市就是濟(jì)南，也算是圓了一下小小的夢(mèng)吧。

濟(jì)南是中國(guó)首批優(yōu)秀旅游城市，濟(jì)南八景更是世界聞名，素有“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的美譽(yù)。當(dāng)然，作為一名吃貨，去濟(jì)南肯定不僅僅是看美景了，美食對(duì)于我來(lái)說(shuō)從來(lái)就沒(méi)有抗拒過(guò)，每到一座城市之前我會(huì)先把這座城市的美食摸個(gè)透，然后挨個(gè)去吃個(gè)遍。來(lái)到濟(jì)南，想要一次吃遍所有美食，自然是要去著名美食街“芙蓉街”了，芙蓉街是一條濟(jì)南特色的老街和小吃街，這里匯聚了整個(gè)濟(jì)南所有大大小小的美食，是濟(jì)南老街中最熱鬧的一條街，這里有無(wú)數(shù)的小商小販，在路的兩邊各據(jù)一攤或一店，各色小吃琳瑯滿目。下面，瘦猴就跟大家盤(pán)點(diǎn)一下濟(jì)南著名美食街芙蓉街里最值得品嘗的10大特色美食，每種都讓我垂涎欲滴，欲罷不能。

一：油旋

油旋是山東濟(jì)南的特色傳統(tǒng)名吃，濟(jì)南人吃油旋時(shí)大多都喜歡配一碗雞絲混沌，油旋的焦香酥脆、蔥香透鼻，加上雞絲混沌湯的鮮美，簡(jiǎn)直妙不可言。別看油旋只是個(gè)小吃，在整個(gè)山東可都是非常有名的，是省級(jí)的非遺產(chǎn)品。

二：甜沫

甜沫是山東濟(jì)南的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，是“泉城二怪”（茶湯和、甜沫）之一。之所以說(shuō)它怪是因?yàn)槊刑鹉瓍s不甜，而是咸的。甜沫是用小米面熬煮出來(lái)的咸粥，是濟(jì)南當(dāng)?shù)睾艽蟊姷闹囝?lèi)，濟(jì)南人早餐和晚餐都會(huì)經(jīng)常喝到甜沫。

三：布袋雞

布袋雞是濟(jì)南夏津縣的地方傳統(tǒng)名吃，又叫“海味什錦雞”，因?yàn)槌善房雌饋?lái)很像布袋，所以取名布袋雞。布袋雞是選用散養(yǎng)的土雞作為原料，宰殺去毛后從咽下切個(gè)小口，剔除骨頭和內(nèi)臟，然后把海參、鮑魚(yú)、火腿等名貴食材裝入其中，先用油炸至金黃，再上蒸籠蒸制而成。布袋雞的特色：肉鮮餡大、肥而不膩、香嫩可口。

四：黃家烤肉

黃家烤肉是濟(jì)南的名吃之一，早在清朝初期就已經(jīng)很有名了，至今已經(jīng)有幾百年的歷史了。黃家烤肉是將整只豬去毛去內(nèi)臟，加上調(diào)料腌制后放進(jìn)烤爐里烤制而成。剛出爐的烤肉香氣撲鼻、光是聞著就很有食欲，吃起來(lái)皮酥肉嫩、肥而不膩、越嚼越香。

五：胡莊玫瑰花球

胡莊村位于濟(jì)南市平陰縣，平陰玫瑰是中國(guó)玫瑰的代表，素有“平陰玫瑰甲天下”的美譽(yù)。胡莊便是平陰玫瑰的核心產(chǎn)區(qū)。胡莊玫瑰花球就是用平陰玫瑰為主料，加入阿膠、芝麻和蜂蜜等，經(jīng)過(guò)特有的工藝制作而成。吃起來(lái)口感很細(xì)膩、也很有嚼勁，而且越嚼越香。

六：草包包子

草包包子是濟(jì)南市的傳統(tǒng)名吃，因?yàn)檫@道美食的創(chuàng)始人張文漢先生的綽號(hào)叫“草包”，所以就以他的綽號(hào)命名草包包子。草包包子有著上百年的歷史，是濟(jì)南“土生土長(zhǎng)”的美食，是很多濟(jì)南人從小吃到大的味道。草包包子不僅外形美觀，而且吃起來(lái)湯鮮味美、口感細(xì)膩，很受歡迎。

七：糖酥煎餅

糖酥煎餅是濟(jì)南的傳統(tǒng)名吃，是用小米為原料，加上白糖和香精打成米糊，然后烙制而成。吃起來(lái)薄而酥脆、香甜而不膩口。

八：荷花粥

荷花粥是濟(jì)南的著名小吃，是用大米煮粥，在粥快煮好時(shí)加上荷葉蓋在粥上，用文火燜至荷葉變成淡綠色為止。喝起來(lái)帶著荷葉的清香，是濟(jì)南人家家戶(hù)戶(hù)經(jīng)常會(huì)做的粥品。

九：亮亮拉面

亮亮拉面是泉城濟(jì)南的十大名吃之一，因?yàn)榈曛髅辛_亮，所以取名亮亮拉面。之所以有名是因?yàn)楹苡刑厣亮晾婢哂?strong>一（湯）清、二（面條）黃、三（辣椒油）紅、四（香菜）綠的特點(diǎn)，曾多次獲得各種名吃稱(chēng)號(hào)。

十：孟家扒蹄

孟家扒蹄是濟(jì)南的老字號(hào)名吃，怎么做得不知道，但是吃起來(lái)軟爛香醇、醬香濃郁、肥而不膩，一次吃上幾斤感覺(jué)都不過(guò)癮。

十一：馓子

馓子是濟(jì)南的傳統(tǒng)名吃。雖然我也吃過(guò)很多其他地方的馓子，但是濟(jì)南的馓子確實(shí)是最好看，也是最好吃的。濟(jì)南的馓子細(xì)如線繩、外形完整有型，看起來(lái)更像是一件藝術(shù)品，吃起來(lái)有點(diǎn)微咸但是很酥，嚼起來(lái)很香。濟(jì)南人吃馓子還比較講究，要配上馬蹄燒餅或者甜沫一起吃，他們覺(jué)得這樣才最美味。

當(dāng)然，濟(jì)南的名吃遠(yuǎn)不止這些，還有盤(pán)絲餅、把子肉、鍋貼、燒烤等等，每一種美食都極具地方特色，出了濟(jì)南有錢(qián)也很難吃到。你們還知道濟(jì)南哪些美食名吃？歡迎大家一起分享交流。