導讀以前做麻辣魚喜歡用許多紅辣椒和花椒炸鍋，味道很香，但總怕不小心吃到花椒粒麻舌頭。現在有了川菜神器豪吉麻辣川香汁，一切問題都解決啦！豪吉川香汁含有花椒油、辣椒....

以前做麻辣魚喜歡用許多紅辣椒和花椒炸鍋，味道很香，但總怕不小心吃到花椒粒麻舌頭。現在有了川菜神器豪吉麻辣川香汁，一切問題都解決啦！豪吉川香汁含有花椒油、辣椒油、花生、芝麻等提取物，且含白糖、味精和鹽，是麻辣鮮香甜的復合調味汁，一瓶豪吉川香麻辣汁，菜鳥也能變大廚！

By 淮北慧子

用料

• 魚 1條
• 豪吉川香麻辣汁 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 蔥 1根
• 姜 1塊
• 蒜 1頭
• 朝天椒（可以不放） 6個
• 面粉 少許
• 食用油 2大勺
• 香菜 1根

做法步驟

1、扁魚清理干凈，備好輔料。這是部分食材

2、將魚身劃幾刀便于入味，魚身拍上面粉，防止煎魚時粘鍋。

3、鍋中倒入適量植物油，燒至六成熱放入魚，不斷轉動鍋，使魚受熱均勻，一面煎至金黃色再翻面，至雙面都呈金黃色盛出。

4、鍋中留的底油加入蒜片、蔥姜絲和辣椒段爆香，其實豪吉川香麻辣汁含有辣味，可以不放辣椒，我是為了點綴成品好看。

5、放入煎過的魚，倒入適量純凈水、生抽、老抽輕輕拌勻。

6、這道菜的靈魂來啦：倒入2勺豪吉川香麻辣汁。

7、用鏟子將鍋里的湯汁不停地澆在魚身各處，使其上色均勻。這時仍然需要轉動鍋，使魚頭魚尾受熱、上色均勻。

8、咕嘟咕嘟好香啊！

9、裝盤，撒上香菜葉點綴，色香味俱全！

小貼士

1.豪吉川香麻辣汁含鹽，口味清淡的不用再加鹽，口味重的酌量添加； 2.辣椒是為了點綴裝飾菜品，也可以不加； 3.豪吉川香麻辣汁是含麻辣鮮香甜的復合調味汁，除了生抽、老抽上色，不用再加花椒、白糖等調味料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。