導讀我們大家都知道，豆腐是我們國家的傳統(tǒng)美食，豆腐的歷史悠久，而且豆腐的吃法也是各式各樣，不同地區(qū)的做法也是各不相同，豆腐原來可以這么美味！簡單炒一炒，5分鐘出....

我們大家都知道，豆腐是我們國家的傳統(tǒng)美食，豆腐的歷史悠久，而且豆腐的吃法也是各式各樣，不同地區(qū)的做法也是各不相同，
豆腐原來可以這么美味！簡單炒一炒，5分鐘出鍋，全家老小都愛吃，而且豆腐，被譽為“植物肉”，能清熱潤燥、補中益氣、清腸潔胃、生津止渴的作用，小孩子老人經常吃都是非常好的，豆腐的做法也是很簡單，今天小編就和大家分享一道豆腐的做的，在家只需要簡單的炒一炒，5分鐘出鍋，全家老小都非常的喜歡吃，快來一起學習吧！

豆腐黑木耳、胡蘿卜炒肉絲

By 玲玲劉(來自微信.)

配料：

胡蘿卜(紅) 半根、黑木耳 1小把、豆腐 2塊、肉絲 1小團、食鹽 1勺、醬油(三鮮) 2勺、蒜 5瓣、食用油 3勺

烹飪步驟：

1.備好：胡蘿卜半根； 黑木耳（干）一小把，提前發(fā)泡； 豆腐：2塊，切成三角形 蒜：5瓣切成蒜末

2.胡蘿卜去皮，切成薄片，容易入味。

3.鍋內倒入少量沒過鍋底的食用油，調小火，將豆腐切成三角形放入鍋內煎，煎至發(fā)焦黃色，3分鐘左右將煎好的豆腐翻面（一定要用小火煎，不然，煎硬了，不好入味）。雙面煎好后裝盤備用。

4.鍋內倒入食用油，放入蒜末炒香。

5.再倒入黑木耳，翻炒

6.倒入胡蘿卜翻炒（家里剩下一點平菇孩子喜歡吃，我也放進去了）。

7.倒入煎好的豆腐一起翻炒。

8.加兩勺三鮮生抽（醬油都可），加小碗水、一小勺鹽，水要沒過鍋底不宜太多，翻炒后，再蓋上鍋蓋燜兩分鐘。

9.裝盤，大功告成！

烹飪小貼士：

1、豆腐的顏色應該略帶點微黃，如果過于死白，有可能添加了漂白劑，不宜選購。
2、好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手里搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣。
3、豆腐本身是高蛋白質的食品，很容易腐敗，最好到有良好冷藏設備的場所選購。
4、買回家后，應立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹調前取出并在4小時內制作，以保持新鮮。
5、好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手里搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣。

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