導(dǎo)讀三伏天，真是熱啊！我這里天天40度的高溫，出門感覺自己立刻能冒煙！據(jù)說有人買了雞蛋回家，到家都孵出小雞了，哈哈！這個是夸張了點(diǎn)，但是昨天看到新聞?wù)f有人得了熱....

三伏天，真是熱啊！我這里天天40度的高溫，出門感覺自己立刻能冒煙！

據(jù)說有人買了雞蛋回家，到家都孵出小雞了，哈哈！這個是夸張了點(diǎn)，但是昨天看到新聞?wù)f有人得了熱射病，也就是強(qiáng)烈中暑，差點(diǎn)連命都沒了！這肯定是真的。

這么熱的天，誰還炒菜呀？只能靠做蒸菜救命了！現(xiàn)在做菜的極限，就是煮一碗湯，其它全部交給蒸鍋！

曬曬我家的午餐，蒸牛肉、蒸茄子、筍干菜蒲瓜湯，2個蒸菜一鍋出，再加一碗快手鮮湯，有葷有素又有湯，簡單而豐盛的一餐，上桌了！

網(wǎng)友：服了YOU，有創(chuàng)意！

提起牛肉，大多數(shù)人想到的就是燉牛腩，或者鹵牛肉，反正都是要燉很久的那種。

其實(shí)，在我家，做菜比較“輕”，經(jīng)常是炒著吃或者蒸著吃的時候多。現(xiàn)在天氣很熱，連炒都懶得炒了，那就蒸嘍！

墊點(diǎn)金針菇一起蒸，只要8分鐘，牛肉就很嫩哦！

蒸牛肉的同時，還蒸了茄子。

每當(dāng)?shù)搅讼奶欤壹业那炎泳椭挥幸环N做法——蒸。非常簡單，就是蒸熟，然后加點(diǎn)醬油，撒幾顆蔥花就開吃。

當(dāng)然，講究一點(diǎn)的，可以淋點(diǎn)蔥油或蒜油，味道更香。不過，淋熱油的烹飪方式，雖然更香、更好吃，但是畢竟多攝入了油，如果是人到中年了，還是能少吃點(diǎn)油，就少吃點(diǎn)吧！

口味“輕”一點(diǎn)，壽命更長久哦！

我家的蒸鍋是全自動的，可以預(yù)約定時間。

所以，蒸菜的時候也不用管。那么，相當(dāng)于所有的菜，其實(shí)只需要煮一碗湯，那多省事兒啊？

蒲瓜，是夏天最常見的瓜，價格非常便宜。加點(diǎn)筍干菜來煮湯，簡單快手，味道還特別鮮美，是夏季里最喜歡的湯之一！

湯里還加了點(diǎn)茭白，營養(yǎng)更豐富，口感更好！

下面說下做法。

蒲瓜、茭白切片，筍干菜提前加水浸泡；茄子對折，當(dāng)然也可以不對折，但是那樣比較長；金針菇切去根部。

牛肉切薄片，加鹽、醬油、酒、淀粉水抓勻，再滴幾滴油，攪拌均勻。

取一個盤子，底部放上金針菇，上面一片片排放上牛肉，盡量不重疊，或者重疊層數(shù)不要超過2層，以便受熱均勻。

小貼士：用哪個蒸盤，事先要想好，第一要務(wù)是能放進(jìn)蒸鍋哦，否則只好中途換盤就尷尬了。別問我為什么知道，看到下面你就能猜到了，哈哈！

蒸鍋內(nèi)放適量水，把茄子放在蒸鍋的第一層。

蒸鍋定時17分鐘，開始蒸茄子，牛肉先不要放進(jìn)去。

蒸鍋倒計時到只剩8分鐘時，放入牛肉蒸。

因為蒸茄子的時間長，蒸牛肉的時間短，所以茄子和牛肉分開放入蒸鍋，這樣時間剛剛好。

時間到，蒸鍋?zhàn)詣雨P(guān)火。

茄子上淋點(diǎn)醬油，兩個菜上都撒點(diǎn)蔥花，2個菜，一個蒸鍋輕松搞定！

當(dāng)然，如果能在牛肉和茄子上都淋上熱油，那更是色香味俱全了！但是這么熱的天，清淡點(diǎn)兒，更省事兒，也更健康！大家可以自由選擇哦！

做湯就簡單了，蒸菜的同時，隨便抽點(diǎn)時間就行。

蒲瓜、攪拌略炒一下，加水煮開。

加入筍干菜煮一煮，最后加鹽調(diào)味。

其實(shí)呢，如果想要更清淡、更簡單一點(diǎn)。這個湯也可以蒸，不用炒，直接放蒸鍋里蒸，更健康、更清淡，更省事兒！

那就是，真的可以以一個蒸鍋打天下了！

夏天，還是最喜歡這樣的午餐，簡單、好吃又清淡，你們呢？