導讀煮板栗，用冷水還是開水？學會2個竅門，香甜綿軟，好剝殼不粘皮最近刷視頻，一直刷到有關食品添加劑的，搞得我現在，外面的東西都不敢吃了，昨天去買菜，有點想吃炸串....煮板栗，用冷水還是開水？學會2個竅門，香甜綿軟，好剝殼不粘皮

最近刷視頻，一直刷到有關食品添加劑的，搞得我現在，外面的東西都不敢吃了，昨天去買菜，有點想吃炸串、煎餅了，也沒敢買，實在是有陰影了。要我說，雖然自己做的東西，味道比不上外面，但是干凈又衛生，吃著放心。

秋天正是吃板栗的季節，昨天看到有賣的，好多人圍著攤位在買，我也趕緊挑了幾斤，準備自己在家做。外面的糖炒栗子、煮板栗固然好吃，但是你知道里面加了什么嗎？自己做，吃著更放心，不是嗎？

糖炒栗子有點麻煩，新鮮的板栗，僅僅是水煮出來，就已經足夠美味了！但是為啥許多人煮出來的板栗，皮剝不下來，還一點也不軟糯呢？原因是用錯了水，煮板栗，用開水還是冷水？今天教大家2個技巧。

【水煮板栗】

步驟一，新鮮的板栗，表面是很有光澤的哦，并且上面會有很多細小絨毛，而且一面鼓一面平的板栗，會比兩面都很平的更甜，因為受到的光照更充足。挑選好之后，我們拿回家，放入水中進行清洗，記得把小絨毛搓洗下來。

步驟二，如果有時間的話，最好將其放入淡鹽水中，稍微泡一會兒哦。接下來把板栗一個個地取出，然后用刀在每一個板栗的上面，都劃出一個口子。這是第一個竅門，做這樣一步，吃的時候就非常容易剝殼了。

步驟三，鍋中添上適量的清水，開大火把水給燒開，板栗要想更香甜，煮得更透徹的話，必須要用開水來煮哦，這是第二個竅門。水開之后，我們再把板栗倒進去，喜歡吃甜的話，可以放點白糖，或者冰糖進去，因為板栗本身就有甜味，所以我不喜歡放糖。

步驟四，轉為小火開始煮，煮20分鐘的時間，應該就熟透啦，不確定的話拿出來一個嘗嘗看，覺得軟糯了的話，我們用漏勺撈出來，就可以吃啦。大家試試這樣煮，一般都是很好去殼的，吃著也軟糯，不會出現夾生、干硬的情況。