導(dǎo)讀小時(shí)候看到那血紅血紅的豬血做成菜，看到都怕，就別說吃了，但家長總逼著吃，說吃血可以打灰塵，沒辦法只好硬著頭皮吃，沒想到的是吃著吃著就吃上了，不但不怕，反而覺....

小時(shí)候看到那血紅血紅的豬血做成菜，看到都怕，就別說吃了，但家長總逼著吃，說吃血可以打灰塵，沒辦法只好硬著頭皮吃，沒想到的是吃著吃著就吃上了，不但不怕，反而覺得很好吃，現(xiàn)在基本上每個(gè)月都會(huì)吃上一到兩次，我現(xiàn)在也逼著小孩吃，小孩說這有科學(xué)依據(jù)嗎？叫你吃就吃那這么多廢話，哈哈哈哈。

不管豬血有些什么功能，但其是一道非常美味的食材，我查過百度，很營養(yǎng)，但就是沒看到有打灰塵這一項(xiàng)，我問過我媽媽，媽媽說這是上一輩傳下來的。管它呢！對(duì)于吃貨來說，我要的是味道和口感。

今天分享一道好吃下飯的快手菜，可能很多人不會(huì)炒，所以就不好吃，其實(shí)炒這道菜十分簡單，下面我就來講解這道美味要怎么炒才好吃。

炒豬血的烹飪方法：

第一步：準(zhǔn)備工作

要準(zhǔn)備的材料有：豬血、辣椒切碎、生姜切絲、蒜切片、蔥花、鹽、生抽、雞精、油。

豬血先用水沖洗一下，先不要切，在下鍋前再切，如果切得早，血化水會(huì)比較嚴(yán)重。切的時(shí)候不要切太薄 ，在煮的過程中血會(huì)化水變小，所以要切到1厘米左右的厚塊來。

第二步：煎豬血

起鍋熱油，油溫6成熱改小火，一定要改小火，要不很容易把血燒焦。把姜蒜倒進(jìn)去炒出香味炒，姜蒜有去腥增味的作用，然后下豬血，把豬血平鋪在鍋里，兩面都要煎一下，所以翻面的時(shí)間盡量小心，不要翻爛了，把兩面都煎到?jīng)]有血紅色。煎過后的血一般就不會(huì)有血腥味了。

第三步：調(diào)味

加鹽，加辣椒，翻動(dòng)幾下，大概半分鐘后加生抽，翻動(dòng)幾下，在翻動(dòng)的時(shí)候動(dòng)作盡量不要太大，因?yàn)檠苣郏蛔⒁獾脑捑桶蜒瓲€，所以不需要翻動(dòng)的時(shí)候盡量不去翻動(dòng)。

加雞精翻動(dòng)兩下，然后用水淀粉芡，翻動(dòng)兩下后撒上蔥花就可以起鍋了。

是不是特別的簡單，這樣炒出來的豬血沒有腥味，吃起來的口感特別好，很美味，很下飯。

想吃的話你也試試吧，相信你也會(huì)喜歡的。