導(dǎo)讀首先把雞蛋打到碗里，最好選擇比較美味的土雞蛋，加入鹽，打散.接下來是一個(gè)重要的步驟，大家一定要注意，那就是加水，水一定要慢慢加，慢慢倒進(jìn)碗里，順著一個(gè)方向一....

首先把雞蛋打到碗里，最好選擇比較美味的土雞蛋，加入鹽，打散.

接下來是一個(gè)重要的步驟，大家一定要注意，那就是加水，水一定要慢慢加，慢慢倒進(jìn)碗里， 順著一個(gè)方向一直攪勻，直到加夠?yàn)橹梗械男』锇椴恢缿?yīng)該加多少水 ，在這里我告訴大家加的水量，就是雞蛋跟水的比例是1:2也就是說一個(gè)雞蛋放一個(gè)雞蛋兩倍的水就夠了.

加水了以后如果有氣泡，用勺子撇出來就可以了.不用過篩的，太麻煩了.

下一步呢就是上鍋蒸啦。蒸也是有秘密的 ！首先要大火把水燒開以后，再把蛋液放進(jìn)去蒸，扣個(gè)盤子在上面，蓋上蓋，蒸10分鐘.

時(shí)間到，取出，加點(diǎn)海鮮醬油和一點(diǎn)兒香油，撒點(diǎn)蔥花.

蒸出來的雞蛋糕就像豆腐花，嫩嫩的滑滑的，看起來就很美味。學(xué)會(huì)了嗎？按照這個(gè)方法做，您一定可以的哦！