導讀1張圖片“炒黑豆，類似炒花生米，很香，味道很多種，甜的，辣的，咸的，五香味的等等，我喜歡油酥五香味的，今天做的就是五香味的炒黑豆，可當零食，也可給老公當下酒....

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“炒黑豆，類似炒花生米，很香，味道很多種，甜的，辣的，咸的，五香味的等等，我喜歡油酥五香味的，今天做的就是五香味的炒黑豆，可當零食，也可給老公當下酒菜，很棒噠！”

食材明細

• 黑豆適量
• 大粒鹽半包

• 五香口味
• 炒工藝
• 數小時耗時
• 普通難度

炒黑豆的做法步驟

1

選豆，泡豆（一宿）第二天白天做剛好

2

泡好的豆，需要瀝干水分，徹底晾干

3

晾干后的黑豆可以任意選擇炒黑豆的方法，鹽炒，油炒或者趕炒都可以

4

鹽炒的，我喜歡鹽炒的，（喜歡酥脆的可以油炒）我先用鹽炒好入味兒后，老出豆把鹽倒掉，再加油炒，油不用太多，正常炒菜的量即可。超香

5

邊炒邊嘗嘗豆子的成熟度，豆子一定要炒熟，但是不要炒到熟過了，那樣涼了之后就會糊了。炒好后別急著成出來，可以先在鍋里讓豆回溫，這樣徹底涼透了，就很酥脆。

6

成品