導讀#云梯計劃#關于日本豆腐大家有沒有和我有同樣的疑問：它明明是中國生產(chǎn)的為啥叫“日本豆腐”?還有明明就是雞蛋做的，為什么叫豆腐?帶著疑問上網(wǎng)查了查，大概明白了....

#云梯計劃# 關于日本豆腐大家有沒有和我有同樣的疑問：它明明是中國生產(chǎn)的為啥叫“日本豆腐”?還有明明就是雞蛋做的，為什么叫豆腐?

帶著疑問上網(wǎng)查了查，大概明白了，順便給大家普及下，日本豆腐之所以叫日本豆腐，其中一個說法是因為它起源于日本，后經(jīng)國人改良而成，因此得名。

日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，它以雞蛋為主要原料，輔之純凈水、植物蛋白、天然調(diào)味料等，經(jīng)科學配方精制而成，兼具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香。

日本豆腐雖然它的主要原料是雞蛋，并不是豆制品，但因為形狀和口感都和豆腐類似，所以才有了豆腐之名。

由于對日本豆腐的認識很少，很多人不知道怎么吃，其實它不光和豆腐同名，吃法也和豆腐大多相似，可煎可炸，可蒸可煮，但由于它的質(zhì)地太嫩易碎，如果先煎制或油炸一下使其表面形成一層脆皮之后再烹飪，就既能吃出外脆里嫩的口感還能保證豆腐完整不散。

下面就給大家分享個日本豆腐簡單家常的醬汁做法，好吃又下飯，下面我們一起看看吧！

• 醬汁日本豆腐

準備三根日本豆腐，再準備點洋蔥、小米辣、和蔥姜蒜，全部切碎，蔥白和蔥花分開。

首先把豆腐切成厚片。

小技巧：豆腐先從一頭切開，再在另一頭切個小口，豆腐就能很輕松地從一頭倒出。

再來調(diào)一碗醬汁，碗中加適量蠔油、生抽、老抽、糖，再來少許胡椒粉和醋加適量清水調(diào)勻。

鍋中倒少許油，把切好的豆腐塊放淀粉里滾一下，使其表面均勻地裏上一層薄薄的淀粉，放鍋中用中火把兩面煎至焦黃。

• 全部煎好后，先盛入盤中，鍋中不用倒油，就用煎豆腐留下的底油，先把蔥姜蒜末倒進去煸炒出香味，蔥花留著備用，再把洋蔥和小米辣倒進去煸炒，然后倒入調(diào)好的醬汁，燒開后把煎好的豆腐也倒進去繼續(xù)燒3分鐘左右燒至湯汁濃稠，出鍋裝盤灑上蔥花即可。

真的是外脆里嫩，爽滑可口，超級下飯。

大家想吃嗎?想吃下次可以試試！

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