導讀青島是一座美麗的海濱城市，遼闊的黃海給青島帶來了舒爽的氣候，也給這里帶來了豐富的美景。作為一個比較年輕的城市，其實是沒有像北京烤鴨、天津大麻花這樣一說就知道....

青島是一座美麗的海濱城市，遼闊的黃海給青島帶來了舒爽的氣候，也給這里帶來了豐富的美景。作為一個比較年輕的城市，其實是沒有像北京烤鴨、天津大麻花這樣一說就知道的傳統小吃，但是青島好吃的特色還是有不少的，市井小吃更是隨處可見。下面就來看看唯有美食不可負，吃遍青島特色美食小吃，看著都流口水。

1、流亭豬蹄

外地人來不少都要買流亭豬蹄回去的。流亭豬蹄是由產地得名，在流亭機場附近，流亭豬蹄做的最地道的是【復盛大酒店的流亭豬蹄】，據說老爺子的生意分給了兒子和女兒，分別是“復盛”和“鑫復盛”，復盛酒店在機場附近，鑫復盛在市北區黑龍江路，復盛、鑫復盛的豬蹄的品質都是來自同一個工廠。

2、青島脂渣

青島脂渣最早的來歷就是買五花肉放鍋里炸，烤出肥油來剩下的肉，相當香，現在青島品牌為了講求健康都采用冷榨技術，確實健康很多，當然有的市場也能買到原來工藝的。很多人喜歡用脂渣做燉菜，當零食吃也是極好的。脂渣有很多種，有五花的，全瘦的，還有花脂等等。

花脂只能用來做菜，當零食吃的話就買帶一點肥的那種，肉食動物的最愛。青島有道名菜叫“圓蔥拌脂渣”，來青島的小伙伴可以點來嘗嘗~不過每家店味道不大一樣，主要考驗的是脂渣的質量。要酥脆新鮮的才好吃。

3、海鮮水餃

青島本地人最早吃的是鲅魚水餃、三鮮水餃（一般是韭菜、肉加蝦仁或蝦米）。 隨著餐飲業的發展，現在青島海鮮水餃種類越來越多，除了傳統的鲅魚水餃三鮮水餃，還有黃花魚水餃、墨魚水餃、蝦水餃、海參鮑魚水餃，以及各種海鮮水餃，最近還上舌尖上中國3（雖然這一期一言難盡）。

如果是外地人或者請外地人來還是應該嘗一嘗的，一般店還會把黃花魚水餃做成黃色（南瓜和面）墨魚水餃做成黑色（墨汁和面）等等，推陳出新。店的話推薦船歌魚水餃和開海蝦水餃。船歌魚就點黃花魚、墨魚、礪蝦水餃，開海點大蝦水餃，一口一個大蝦很滿足。

4、烤魚片

青島原來的是大洋烤魚片，絕對兒時的記憶，現在也沒了，但是烤魚片還是有的，個人推薦漁專家這個牌子的烤魚片，最好買超市現烤的，帶回去，有很多種，馬面魚啦，魷魚絲啦，都很好吃。

5、鈣奶餅干

鈣奶餅干是每個青島人都吃過，也是最能代表青島的。小嬰兒能用水或者牛奶泡著當飯吃，街上蹦跶的丫頭小伙能揣一包當零食，大人拿鈣奶餅干送給有孩子的親朋好友，低調實用有面兒，小孩見了都親。健康的成分，低調的外形，塞到不能再滿的包裝，都能甩街上那些花里胡哨的零食幾十條街。

6、青島海鮮

青島買海鮮的話推薦幾個地方，最贊的是團島那邊的早市絕對新鮮，但是要早去哦 ，據說開海的時候海鮮是不分海鮮種類10元一锨。對，就是那種鐵锨。每天都能買到的地方就是浮山后埠西市場，雖然小貴，但是海鮮種類很多，也很新鮮。

據說青島的飯店都去那里采購。再就是捕魚季節可以直接去石老人沙子口那邊買，不過貌似不是天天有。青島很多店里有什么大海蠣子，就是你們說的生蠔、大扇貝、大虎蝦之類的。不要點，這不是青島本地海鮮，青島的海蠣子扇貝就是二十塊錢能買一盆的，個頭也小。

7、辣炒蛤蜊

青島的緯度、海水溫度和豐富的微生物都適合貝類生長，所以青島的貝類肉緊、皮薄、口感鮮甜，比其他沿海城市的貝類都要好吃。尤其是蛤蜊，不僅是深受青島人的喜愛，它在全國也是“赫赫有名”。在青島，比較經典的吃法是辣炒蛤蜊，肥美鮮嫩的蛤蜊肉，配上爽辣濃郁的醬汁，吃起來非常過癮。夏天正好是吃蛤蜊的好時節，這個時候去青島，不吃辣炒蛤蜊，就仿佛錯過了一個億一樣。

8、海菜涼粉

這個涼粉是用青島海里的石花菜做成的，是青島人餐桌上必不可少的涼菜！而且熱量脂肪！怎么吃都不怕胖小姐姐們可以放心大膽地吃。青島的家常菜館里一般都會有這個菜，超市里也有賣袋裝的，但是想吃正宗的建議大家可以到市場上買回去加點蒜泥醋啥的，特別清爽可口。

9、排骨米飯

排骨米飯看起來似乎很是尋常，但加上青島兩個字就有些不一樣了。可以說除了海鮮與啤酒，排骨米飯也是青島的一大特色小吃。它的獨特味道讓人吃過以后還難以忘懷，總是惦記著想再去吃一回。這是在青島才能嘗到的獨特滋味。

青島的排骨米飯做飯很有講究，選用的排骨是大塊的豬脊骨，加入十幾種香料精心熬燉，火候與時間都要掌握得剛剛好才行，等熬好以后，只看賣相，色澤微黃發亮，很是誘人，因為煮得到了火候，筷子一夾，就能骨肉分離，咬一口，軟糯咸香，湯汁濃郁，沒有肥肉的油膩，只有滿嘴的清香。

10、鲅魚

每年五一前后，鲅魚大量上市，也是味道最鮮美的時節。家常紅燒，小火慢煎，做魚丸，做水餃，鲅魚燒蒜苔。最具特色的是，必須得給老丈人送鲅魚。誰家女婿送的鲅魚又大又貴，老丈人臉上就會很有光彩。但隔壁的煙臺威海就沒有這個講究。所以說，鲅魚應該是青島食物的代表之一，除了做法多樣，還被賦予了特殊的意義。

11、膠州大白菜

正宗膠州大白菜是黃色的，不是綠色的，涼拌最好，口感發甜，當然吃大白菜也講究時節，霜降以后吃，否則有一股青澀味。我最愛的一道菜大蝦炒白菜，低脂又美味健康。

12、青島啤酒

這個不用說了吧，地球人都知道。外地喝的青島啤酒和青島本地喝的味道不一樣。來青島一定要嘗嘗扎啤。原漿更好喝。青島有一怪叫“啤酒裝在袋里面”，說的是本地人用塑料袋買散啤酒回去喝。青島酒類還有即墨老酒（北方黃酒青島非物質文化遺產），瑯琊臺白酒，土豪推薦小瑯高，價格碾壓茅臺。

13、大鍋蒸海鮮

外地人嘗試本地海鮮首選這個，他是一個大鍋，上面蒸各種海鮮（自己挑選必須螃蟹，蝦，扇貝，蟶子，海蠣子，蛤喇，鳥貝都放進來），下面一般是骨頭湯或者魚湯之類的（也是自己挑）， 先吃上面的海鮮， 然后喝湯，還可以在大鍋上做玉米餅子 。一開鍋蓋滿眼全是海鮮的感覺簡直太滿足了。吃完海鮮由于海鮮的湯都掉到下面的湯里了，那個湯也是鮮美無比。

友情提示：

劈柴院本地人從來不去的，不要去！不好吃！還有青島大蝦事件傷了不少外地人的心！其實青島包括山東人民都很淳樸的！唉！一顆老鼠屎啊！棧橋旁邊的飯店最好不要去，不至于坑人，但是真心一般，都是開給外地人的。還有棧橋那邊那些賣土特產的店。

結束語

青島的味道就是這么獨特，吃嘎啦、哈啤酒、嗑人生、體驗這里的風土人情。所以來到青島，這些美食不容錯過。今天的分享就到這里了，你最喜歡吃哪種美食小吃呢？歡迎在評論區留言，喜歡的朋友記得關注下，祝大家在2021年里身體健康，財源滾滾，再見！