導讀大家好，我是化學六哥[666]喜歡從化學角度，挑選好物[中國贊]今天和大家聊一聊：從化學角度，怎么挑選無涂層炒鍋？建議可以通過從以下3點，來挑選無涂層炒鍋第....

大家好，我是化學六哥[666]

喜歡從化學角度，挑選好物[中國贊]

今天和大家聊一聊：從化學角度，怎么挑選無涂層炒鍋？

建議可以通過從以下3點，來挑選無涂層炒鍋

第1點：看無涂層炒鍋的防銹性好不好？

有朋友會問：無涂層炒鍋的防銹性好不好，怎么看呢？

我們可以看：炒鍋有沒有經過窒化處理？

如果無涂層炒鍋經過窒化處理，那防銹性能就會很好。

有朋友會問：窒化處理是怎么一回事？

窒化處理也叫氮化處理，就是在高溫真空的環境下，讓氮氣滲透進鐵的表面，從而在鐵的表面形成一層滲氮層。

這層滲氮層，可以讓鐵不會直接接觸到外面的空氣、水、油漬等。這樣的話，鐵就不容易生銹了，從而讓無涂層炒鍋具有很好的防銹性能。

因此，我們買無涂層炒鍋時，要重點看產品說明書里面有沒有提到炒鍋經過窒化處理。

優先選購經過窒化處理的無涂層炒鍋，這樣炒鍋才具有好的防銹性能。

我們在選購無涂層炒鍋時，要關注的第2點是：金屬鍋體所含的重金屬，會不會超標？

有朋友會問：怎么避免買到重金屬超標的炒鍋呢？

建議：通過正規途徑買正規品牌的炒鍋，不要在農貿市場、地攤上買沒有具體標注生產廠家的炒鍋。

我們在選購無涂層炒鍋時，還要關注的第3點是：炒鍋的把手耐不耐用？

為什么要關注把手耐不耐用呢？

因為：炒鍋的耐用性不是取決于鍋體，而是取決于更容易壞的把手。

炒鍋的鍋體一般情況下是很難破裂的，反而是把手很容易壞。

有朋友會問：什么把手最耐用呢？

我認為：塑料把手最耐用，其次是實木把手，最容易壞的是非實木的木把手。

因為：塑料把手外面的塑料套，與把手的金屬桿之間沒有縫隙。

當塑料把手沾水時，水不會滲透進把手中，不會導致把手腐壞。

而木把手外面的木套子，與把手的金屬桿之間存在縫隙。

當木把手沾到水時，水會滲進木把手的縫隙中。時間長了后，水會讓木把手外面的木套子腐壞。

當木把手的木套子，腐壞到一定程度時，木把手就會出現晃動。

最終導致：炒鍋，因為木把手太晃動，而不能再繼續使用。

建議：我們選購無涂層炒鍋時，優先買鍋體經過窒化處理，鍋體所含重金屬不超標，并且把手是塑料的炒鍋。

好的，今天就和大家分享到這里。

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