導(dǎo)讀雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基....

雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛肉及豬肉的不足。

同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

雞腿肉的做法主要有蔥油手撕雞、清蒸雞腿、手撕雞、蜜汁雞腿、涼拌手撕雞腿、蒜燒雞腿、照燒雞腿飯等等，雞腿的美味只要稍加烹飪就可以做成十分美味的餐品，也是年輕人特別喜歡的食材。

今天就來推薦一份色澤紅潤、香氣撲鼻、咸香微辣的紅燒雞腿塊給大家，這完全可以作為餐桌上的硬菜來推薦嘍

食材和調(diào)味料：

1、洗凈的雞腿放好備用

2、洋蔥和香菇洗凈切好備用

3、姜片、生抽、老抽、蠔油、雞精、鹽、胡椒粉、老干媽、料酒

紅燒雞腿的做法：

首先將準(zhǔn)備好的雞腿全部剁成小塊，放入碗中倒入一大勺生抽、老抽、蠔油

再放入雞精、鹽、胡椒粉調(diào)味，再倒入料酒去腥，來一勺老干媽醬，然后用手抓勻腌制半小時

接著開鍋燒油，放入香菇、洋蔥和姜片，然后翻炒出香味

倒入腌制好的雞腿，再倒上一罐啤酒，開鍋以后蓋蓋，燉15分鐘

時間到，關(guān)火開蓋撒上一點小蔥花，香氣撲鼻的醬香雞腿就做好了

老康小提示：

1、雞腿肉腌制時調(diào)味料一定要攪拌均勻；

2、如果為了健康考慮，可以把雞皮（脂肪含量高）去掉