導讀芥菜的好處：芥菜作為夏日開胃消暑的美味蔬菜，其口感有點微苦，常吃能清熱消火，另外它含有豐富的維生素和膳食纖維，膳食纖維能夠促進腸道蠕動，防止脂肪在我們體內堆....

芥菜的好處：

芥菜作為夏日開胃消暑的美味蔬菜，其口感有點微苦，常吃能清熱消火，另外它含有豐富的維生素和膳食纖維，膳食纖維能夠促進腸道蠕動，防止脂肪在我們體內堆積，從而達到減肥的功效。所以芥菜和大米一起煮的，含有滿滿膳食纖維，米飯裹滿蔬菜清香，好吃不怕胖。

【芥菜瘦身米飯】

材料：芥菜兩棵、米飯三碗、鹽、食用油、雞精；

制作步驟：

1、將芥菜清洗干凈，在芥菜梗的根部，會有泥土，芥菜洗完用鹽水再浸泡半個小時，可以去除粘在菜葉上的蟲卵，之后將芥菜瀝干水，切細。

2、在炒鍋中加入少許的食用油，等油燒熱后，加入芥菜煸炒，要將芥菜炒軟一些，這樣和飯一起煮口感會更順滑。

3、芥菜炒軟后，加入少許鹽調味，然后再加入適量的開水，一般煮三碗飯，就加三碗的水，加完開水后，就可以將米飯倒入到芥菜湯中。

4、將米飯和芥菜混合均勻，再煮兩分鐘左右，讓米飯充分吸收蔬菜汁，zui后調入少許的雞精即可出鍋。