導讀花花前幾天出去采購生活品，看到超市里有賣薺菜的，一大包才10塊錢，買回家讓媽媽包餃子吃，那鮮嫩的滋味簡直讓人欲罷不能！最近春天一到，田野里的野菜也開始泛濫了....

花花前幾天出去采購生活品，看到超市里有賣薺菜的，一大包才10塊錢，買回家讓媽媽包餃子吃，那鮮嫩的滋味簡直讓人欲罷不能！最近春天一到，田野里的野菜也開始泛濫了，雖然咱們現在不能出門，但是等到疫情結束，抓緊拿著小鏟子，出去挖野菜吧！

薺菜

薺菜的營養價值非常高，含有超多蛋白質、維生素和胡蘿卜素等，能夠清熱利尿，所以民間就有“三月三，薺菜賽仙丹”的說法。

圖作者 | H依98

怎么吃？

1、薺菜水餃

薺菜最普遍的吃法就是做餃子。將挖回來的薺菜清洗干凈，剁碎了后加點調料，攪拌一下當做餃子餡，包出來的水餃鮮嫩爽口，一口一個根本停不下來！

圖作者 | H依98

2、薺菜涼拌菜

將薺菜清洗干凈，切成段，然后過熱水里焯一下撈出來，再加上生抽、醋、碎花生米等一起攪拌一下，天然健康的薺菜涼拌菜，讓你吃了身體更健康！

圖作者 | 紫色的發夾

金花菜（草頭菜）

草頭菜，學名叫黃花苜蓿，主要分布在江蘇、浙江、上海一帶，因為含有很多維生素和胡蘿卜素，可以潤腸通便，清熱止血，還能起到補鈣的作用。

怎么吃？

1、清炒草頭菜

最簡單的吃法就是清炒了。將草頭菜清洗干凈，焯一下熱水控干。鍋里放油，燒熱后加入辣椒炒幾下，然后加入草頭菜翻炒熟了就能吃了，也有人會加入白酒，做酒香金花菜，味道也是很好。

圖作者 | 四喜丸子

2、做包子

將草頭菜清洗干凈，剁碎后直接做包子餡，做出來的包子有股野菜的淡淡香味，吃著特別新鮮！

圖作者 | osihei

馬齒莧

馬齒莧的營養價值特別高，含有的脂肪酸和維生素A含量也不少，能夠清熱解毒，所以吃點馬齒莧，對身體大有好處！

圖作者 | 艾菲揚18889

怎么吃？

1、涼拌馬齒莧

馬齒莧最經典的吃法就是涼拌了。將馬齒莧洗干凈、焯水后切成小段，然后加入生抽、鹽、蒜末和香油，攪拌后就能吃了，吃一口清爽開胃，美味回味無窮！

圖作者 | 曉曉xiaoxiao108269

2、馬齒莧菜團子

將馬齒莧洗干凈焯水后，切成小段，加入2個雞蛋、鹽、十三香等，捏成一個小團，然后放在籠布上，放鍋里大火蒸15分鐘，蒸熟了后蘸點油潑辣子，滋味特別好！

圖作者 | 要增肥的雙下巴小姐

馬蘭頭

早春正是吃馬蘭頭的時候，馬蘭頭里含有很多營養成分，像是氨基酸、礦物質等，特別是鉀含量，是普通蔬菜的20倍，具有清熱解毒的功效。

圖作者 | 西紅柿愛上花生

怎么吃？

1、馬蘭頭炒香干

將馬頭蘭洗干凈，焯水后撈出來控干水分，然后鍋里放油，油熱了后翻炒，再加入香干、各種調料，翻炒幾下就可以吃啦！

圖作者 | Zurich-uu

2、曬干后可燒肉

如果采摘回來的馬蘭頭太多，大家也可以將它放太陽下曬干，做成野菜干，這樣燒肉的時候加上一小把，提鮮的效果特別棒。

圖作者 | 九月88672

面條菜

面條菜也是春天經常吃的一種野菜，不僅味道鮮美，還有潤肺止咳的功效，而且它的嫩芽嫩莖最好吃，等老了就不好吃了，所以現在正是吃面條菜的時候！

圖作者 | 致青春928

怎么吃？

1、蒸面條菜

把面條菜洗干凈，熱水焯一下，裹上面粉后放在鍋里蒸，大概15分鐘就蒸好了。再準備個小碗，在碗里加入生抽、鹽、雞精、辣椒等攪拌成調料，用面條菜蘸著吃，味道特別棒！

圖作者 | 莫名我就就就喜歡你

2、做包子

面條菜很適合做包子、餃子餡。做出來的包子或餃子，滋味特別鮮嫩，讓你吃著停不下來！

圖作者 | 橙子先生和檸檬小姐

野蔥

最近正是出去挖野蔥的時候，住在農村的花友可有福氣了，去野地里挖一把野蔥，拿回家做好吃的！

圖作者 | 超喜歡肥嘟嘟左衛門

怎么吃？

1、野蔥炒雞蛋

挖回家的野蔥，將泥土清洗干凈，發黃的部分也摘掉，然后洗干凈切斷，再打2-3個雞蛋，放油鍋里炒熟，把野蔥放進去翻炒，就變成了香噴噴的野蔥炒雞蛋了！

圖作者 | Shmily-ZX

2、野蔥煮湯

挖回家的野蔥特別新鮮，平常煮湯煮面的時候，都可以加一點，可以讓味道更鮮美！

圖作者 | 陌墨跡稷

除了花花介紹的這6種，

大家最近還吃了哪些野菜？

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