導讀豬脛骨是我們很多人都愛吃的食物了，在生活中，很多人都會選擇把豬脛骨烹飪成美味的湯品來吃了，而且我們吃這樣的食物的確是很有好處的了，那么我們怎么能夠把豬脛骨烹....

豬脛骨是我們很多人都愛吃的食物了，在生活中，很多人都會選擇把豬脛骨烹飪成美味的湯品來吃了，而且我們吃這樣的食物的確是很有好處的了，那么我們怎么能夠把豬脛骨烹飪成美味的湯品呢，豬脛骨的飲食注意事項又有哪些呢，一起來看看吧。

一、豬脛骨的營養功效

豬脛骨的蛋白質、鐵、鈉和產生的能量遠遠高于鮮豬肉，其蛋白質高出奶粉23%，是豬肉的2倍，高出牛肉61%，是雞蛋的1倍多，鐵含量為奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、豬肉的2.5倍、雞蛋的1倍多，磷、鈣的含量更是其他食物所不能能比擬的。豬脛骨中含有多種對人體有營養、滋補和保健功能的物質，具有添骨髓、增血液、延緩衰老、延年益壽的功效。

二、豬脛骨的做法宜忌

煮豬脛骨湯的器皿最好用沙鍋，其次是生鐵鍋，再次是不銹鋼鍋。不同的器皿煮出來的豬脛骨湯的口感也會有所不同;

挑選好煮湯的材料，豬脛骨的類型有很多種，而煲骨頭湯最好就用豬腿骨，其次是尾龍骨，最次就是豬頭骨;

煮湯的火候需要控制好，一般煮骨頭湯要求煮的時間不宜太長，但是又不能過短，因為太長會使得營養流失過多，而太短則沒有使骨頭內的營養得到充分的溶解。

燉湯前，先將洗凈的骨頭砸開，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加溫，在水燒開后可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內。

不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美，這是我們在烹飪豬脛骨湯的時候一定要去小心的地方了，如果對于這一點不能重視起來，那么就不能讓我們更好的烹飪出美味的豬脛骨湯來吃了。

上面就給大家介紹了豬脛骨這種食物的烹飪方法，可以讓我們更好的烹飪出美味又營養的豬脛骨湯，趕緊做做吧