導(dǎo)讀以前常聽(tīng)姥姥說(shuō)，湯湯水水最養(yǎng)人，也正是因?yàn)槔牙训倪@種觀點(diǎn)，我從小就養(yǎng)成了愛(ài)喝湯的習(xí)慣。做了母親后，自然也喜歡燉湯給孩子喝，雞湯、魚(yú)湯、排骨湯，隔三差五就會(huì)燉....

以前常聽(tīng)姥姥說(shuō)，湯湯水水最養(yǎng)人，也正是因?yàn)槔牙训倪@種觀點(diǎn)，我從小就養(yǎng)成了愛(ài)喝湯的習(xí)慣。做了母親后，自然也喜歡燉湯給孩子喝，雞湯、魚(yú)湯、排骨湯，隔三差五就會(huì)燉上一鍋。

湯，相對(duì)于其它食物來(lái)說(shuō)，既富有營(yíng)養(yǎng)，又利于人體消化吸收。為什么會(huì)這么說(shuō)呢？因?yàn)闇ㄟ^(guò)口腔從食道進(jìn)入人體后，它能在人體的腸胃中均勻地分散開(kāi)來(lái)，因此營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也就很容易被消化吸收了。

喝湯的好處有很多種，舉個(gè)例子，就比如秋季，天氣干燥，人體容易缺水，多喝點(diǎn)湯，既能補(bǔ)水，還能起到很好的潤(rùn)燥滋補(bǔ)的效果。而如果是在天氣寒冷的冬天，一碗熱湯下肚，那種溫暖舒服的感覺(jué)會(huì)一直從嗓子持續(xù)到胃里。

最近江南開(kāi)始降溫，雖然沒(méi)有北方冷得那么快，但在吃飯的時(shí)候總想來(lái)碗熱湯。昨天趁著周末，在家燉了一鍋鴿子湯，湯汁清透、味道鮮美，很是好喝。

而且鴿子湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極高的，民間一直有“一鴿勝九雞"的說(shuō)法。因?yàn)轼澣馐且环N高蛋白、低脂肪的食品，它其中蛋白質(zhì)的含量為24.47%，這個(gè)比例要比雞、魚(yú)、牛羊肉的含量高很多；鴿肉里還含有豐富的泛酸，可以有效地防止脫發(fā)、白發(fā)和未老先衰等。除此之外，鴿肉中所含有的軟骨素，可以增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)，加快傷口愈合，也正是因?yàn)檫@一特性，很多術(shù)后病人會(huì)選擇用鴿子湯來(lái)調(diào)理身體。

說(shuō)了這么多，不如我們一起來(lái)看看鴿子湯的做法吧。

【養(yǎng)生鴿子湯】

準(zhǔn)備食材：鴿子1只、山藥半根、枸杞適量、紅棗5-6粒、生姜適量準(zhǔn)備調(diào)料：食鹽、料酒

做法如下：

1、將宰殺好的鴿子清洗干凈，涼水下鍋，放入幾片生姜，倒入一些料酒，大火燒開(kāi)后撇去浮沫再煮2分鐘，然后將焯水后的鴿子撈入溫水中清洗干凈。

2、取一口砂鍋，加入足量的清水，放入清洗好的鴿子，加入提前清洗好的紅棗，蓋上蓋子。

3、砂鍋置于灶上，大火燒開(kāi)，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí)左右。

4、在鴿子湯燉至大約40分鐘左右的時(shí)候開(kāi)始處理山藥，先沖洗掉山藥外皮上的泥土，再去皮洗凈，切成1厘米左右厚度的片狀，然后把切好的山藥片倒入砂鍋中一同燉煮。

5、大約1個(gè)小時(shí)左右，鴿子肉已燉至軟爛，湯汁清澈通透，這時(shí)加入提前清洗好的枸杞，放入適量的食鹽調(diào)味，蓋上蓋子小火再燜煮10分鐘，即可關(guān)火，盛出食用。

這樣，一鍋營(yíng)養(yǎng)又好喝的鴿子湯就做好了。步驟簡(jiǎn)單，做法省事，在秋冬季節(jié)經(jīng)常燉上一鍋，既能滋補(bǔ)身體又可暖身，還能美容養(yǎng)顏，何樂(lè)而不為呢。

感謝閱讀，我是圍裙媽媽，一個(gè)每天戴著圍裙下廚，用心為家人做好每一餐飯的全職媽媽。雖然會(huì)得不多，但每一道菜都是用心做的。如果你喜歡我的文章，記得關(guān)注、點(diǎn)贊、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)，謝謝！