導讀夏天馬上到了，陜北人愛吃的蕎麥面也有了新吃法，今天教大家做涼拌蕎麥面饸烙，我來為大家科普一下關于蕎麥面粉的吃法有幾種?以下內容希望對你有幫助!蕎麥面粉的吃法....

夏天馬上到了，陜北人愛吃的蕎麥面也有了新吃法，今天教大家做涼拌蕎麥面饸烙，我來為大家科普一下關于蕎麥面粉的吃法有幾種?以下內容希望對你有幫助!

蕎麥面粉的吃法有幾種

夏天馬上到了，陜北人愛吃的蕎麥面也有了新吃法，今天教大家做涼拌蕎麥面饸烙。

配菜：

1，準備蒜末，蔥末，香菜，生菜。

2，黃瓜擦成絲。（根據個人喜好增減）

3，胡蘿卜擦成絲后備用

蕎麥面制作：

1，準備250g蕎麥面粉，150g面粉攪拌均勻，用溫水和面。棉絮拌干用手和面，可以掌握面的軟硬度。軟較硬的光滑面團。

2，將團分成與壓面機差不多長度的面劑子（400g面粉和面可分3個相同大的），可以給面劑子底部蘸點水，放入壓面機壓實（防止面條在壓的過程中斷開）。

3，鍋內水開，調小火開始壓面，蕎麥面比純白面要好壓，只要左手固定手柄，右手轉動把手，不費力氣就可以壓完。女孩子也完全可以操作哦，比如我（完全是女漢子）。

4，手柄轉到壓面機底部就可以了，只要把壓面機浸泡在水里面，輕輕地將面條與壓面機分開，攪拌一下。

5，水開兩次后放入青菜、胡蘿卜稍微煮1分鐘就可以撈面條了。將面條撈入涼水中過晾。

調制：

1，將蔥末、蒜末、黃瓜絲與面條放一起。

2，撒少許鹽，香醋，生抽，油潑辣子，芝麻醬，香菇醬（或者香油）攪拌起來。

3，最后撒入香菜調味，配色。

涼爽可口的蕎麥面條做好了！蕎麥有對高血壓和心臟病有重要的防治作用，這樣做既好吃還對身體有益的美食，趕緊學著做