導讀歪傳：金秋時節，當秋風靜靜吹過，白色的饃花靚麗盛開。勤勞的晉南人民，往往會摘取饃花數朵。配以紅潤的番茄，外加土家雞蛋，在油鍋中翻炒，就制成了美味的番茄雞蛋炒....

歪傳： 金秋時節，當秋風靜靜吹過，白色的饃花靚麗盛開。勤勞的晉南人民，往往會摘取饃花數朵。配以紅潤的番茄，外加土家雞蛋，在油鍋中翻炒，就制成了美味的番茄雞蛋炒饃花。

紅潤的番茄，金黃的雞蛋，白碎碎的饃花，可謂色、香、味之佳品。

正傳：炒饃花是晉南、陜西、豫北地區較為常見的面食美味。做工簡單，美味可口，是黃河兩岸人民的最愛美食之一。

首先，選取雞蛋一枚，番茄一個、饃饃（饅頭）一個。將饃饃切成丁，將番茄切成片，將雞蛋打勻。

其次，在油鍋中放入適量葵花油，待油熱后，將饃花放入油鍋中，翻炒。待饃花稍熱時，倒入鹽水適量。再將雞蛋倒入饃花上。最后將西紅柿放入鍋中。

最后，看到饃花和雞蛋呈金黃色時，便可將之盛于碗中。開飯！！

以上做法順序是：饃花-雞蛋-番茄。有的朋友喜歡：雞蛋-番茄-饃花。

不同的朋友喜歡不同的做法。

不同的做法最后都是同樣的晉南美味！

美味，永遠在勞動的午后！美味，永遠在有愛的傍晚！

美味，永遠在自己的手中！

祝愿大家，都能享用最愛的美味！