導讀今天來做一個大味牛皮。沒有牛皮用豬皮也可以，一樣的做法，也很好吃1，處理好的牛皮切小塊，切好后焯水，放點姜片，料酒，焯好水后放入高壓鍋，加入干辣椒，香葉，桂....

今天來做一個大味牛皮。沒有牛皮用豬皮也可以，一樣的做法，也很好吃

1，處理好的牛皮切小塊，切好后焯水，放點姜片，料酒，焯好水后放入高壓鍋，加入干辣椒，香葉，桂皮，八角，白扣，香草，生姜，料酒，燉爛就可以了

2，出鍋后改刀切小

3，鍋里倒油，放入花椒，炒香后撈出，放入辣椒醬，大蒜，姜片，加入少量的火鍋底料，翻炒后放入泡椒，一勺豆瓣醬，兩勺黃豆醬，炒香后放入牛皮，再放入提前準備好的油豆腐，翻炒后加入與牛皮齊平的清水，燒開后放入鹽，雞精，生抽，芝麻油，花椒油，然后倒入提前泡好的粉絲，最后加入蒜苗葉，就可以出鍋啦，碗底放香菜，這樣更美味哦。最后撒點白胡椒粉，放點香菜葉點綴一下

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