導讀天熱了，豆角都能吃得很過癮了。因為豆角類的食材就是這個季節(jié)的蔬菜，應季蔬菜嘛。我是很愛吃豆角的，各種豆角都愛吃。比如長長的豇豆，短短的四季豆，扁扁的刀豆等等....

天熱了，豆角都能吃得很過癮了。因為豆角類的食材就是這個季節(jié)的蔬菜，應季蔬菜嘛。我是很愛吃豆角的，各種豆角都愛吃。比如長長的豇豆，短短的四季豆，扁扁的刀豆等等，都是很好吃的。不過這些豆角雖說好吃，但是在烹飪的時候還是要注意的，因為豆角類的食材一定要炒熟，半生的吃了會引起腸胃不適的。所以說，炒熟的豆角顏色一定是變了的，從青色變成黃色，那就是味道很棒了。炒變色的豆角才叫好吃，軟爛又有味道，吃起來很下飯。這樣的做法在我家是每天都要做一次的，因為家人都愛吃豆角。

?豆角類的食材含有豐富的膳食纖維，能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，加速腸蠕動，幫助消化，增進食欲。對于治療和預防老年性便秘，很有奇效。所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。豆角類熱量和含糖量都不高，飽腹感強，特別適合于肥胖、高血壓、冠心病和糖尿病患者食用。

炒豆角的時候不要用色拉油，用一些肥肉塊煸炒出來的肉油炒出來的豆角才叫香，比色拉油炒出來的好吃很多倍，感興趣的試試我的做法吧！

紅燜蒜香豆角

1、食材準備：短豆角一大把，去掉兩頭的結，掰成大段，清洗干凈瀝干水；蒜粒五六顆，拍扁切碎；肥肉塊少許。

2、鍋內不放油，先將肥肉塊放進去煸炒出油，撈出干煸的肥肉塊。然后將?豆角段放入，快速的翻炒至變色。

3、然后放入蒜片、生抽和豆角段翻炒均勻，再倒入沒過豆角的熱水，中小火燜煮5-8分鐘，直到豆角變色變軟爛即可。最后加少許鹽調味。