導讀“堅果每天吃一把，身體健康棒棒噠”各種口號層出不窮，怎么吃才最科學？其實我們可以把常見的堅果分為種子堅果和樹堅果兩類。種子堅果：花生，葵花籽，南瓜子，西瓜子....

“堅果每天吃一把，身體健康棒棒噠”各種口號層出不窮，怎么吃才最科學？其實

我們可以把常見的堅果分為種子堅果和樹堅果兩類。

種子堅果：花生，葵花籽，南瓜子，西瓜子。

樹堅果：核桃，巴旦木，榛子，腰果，開心果，碧根果。

種子堅果為了保持發育成幼苗的能力，儲存了更多的能量，其脂肪含量較高于樹堅果，熟制后香氣也更濃。為了健康，進食堅果應傾向于選擇樹堅果一類。

樹堅果又可分為三大類，其一是高碳水化合物樹堅果，有栗子、銀杏（白果）等；其二是高脂肪樹堅果，有松子、夏威夷果、鮑魚果、碧根果等；其三就是高不飽和脂肪酸樹堅果，有榛子、核桃、腰果、杏仁、開心果等，其中榛子的單不飽和脂肪酸含量高達80%。

核桃是樹堅果里唯一一個含N3脂肪酸相對比較豐富的，約占20%左右，而榛子富含單不飽和脂肪酸，兩者搭配能平衡脂肪酸的攝入比例，脂肪酸合理的飲食增強機體抗炎能力，從而達到預防慢性疾病的目的。

堅果好吃，可不要貪嘴喲！老年人、慢性疾病患者食用堅果還須限量！

圖文綜合于網絡