導(dǎo)讀早上11點(diǎn)，昆明老街突然排起了長(zhǎng)隊(duì)“本來(lái)是到昆明來(lái)避暑的，沒(méi)想到卻被美食吸引住了，來(lái)的第一天就吃了菌子火鍋，還有餌絲、豆花米線、過(guò)橋米線等，昆明人真的太幸福....早上11點(diǎn)，昆明老街突然排起了長(zhǎng)隊(duì)

“本來(lái)是到昆明來(lái)避暑的，沒(méi)想到卻被美食吸引住了，來(lái)的第一天就吃了菌子火鍋，還有餌絲、豆花米線、過(guò)橋米線等，昆明人真的太幸福了。”

剛到昆明的張女士感嘆道，由于來(lái)得比較早，本以為吃東西比較方便，沒(méi)想到還要排隊(duì)。好吃的種類太多，讓人目不暇接。

“沒(méi)想到昆明不僅氣候舒適，美食非常豐富，都說(shuō)西南地區(qū)川菜聞名全國(guó)，滇菜也不遑多讓嘛。”

張女士光顧的小吃店，位于昆明老街，這里是匯聚昆明美食的煙火之地，當(dāng)天剛過(guò)11點(diǎn)，街區(qū)就開(kāi)始熱鬧起來(lái)，不少店門口都排起了長(zhǎng)隊(duì)。

其中一家美食店的老板表示：“我們店就賣點(diǎn)小吃，因?yàn)轭櫩捅容^多，光我家店今天上午已經(jīng)來(lái)了將近上千人了。除了特色小吃，不少游客還會(huì)品嘗一下地道的滇菜，比如宣威火腿，諾鄧火腿，還有干炸小黃魚(yú)。”

今年暑假，全國(guó)各地突破高溫，昆明旅游迅速升溫，仿佛全國(guó)人民都來(lái)昆明避暑，感受“四季如春”的春城魅力。正所謂“民以食為天”，來(lái)到昆明不僅要感受舒適的氣候，清新的空氣，品嘗下著名的滇菜也是必不可少的。據(jù)昆明老街一些工作人員介紹，自7月暑假以來(lái)，每天接待的人數(shù)基本都在300人以上，比平常多了一倍多。

而無(wú)論對(duì)于昆明本地人還是外地的游客來(lái)說(shuō)，在夏天品嘗一道手工涼卷粉也是不錯(cuò)的選擇。據(jù)工作人員介紹，制作人工涼卷粉，首先要將米浸泡6個(gè)小時(shí)，然后還要打磨米漿，滾水調(diào)制的熟米漿按比例混合涼水調(diào)制的生米漿，接下來(lái)就是蒸卷粉了。“卷粉的口感好不好，那就要看師傅的手法了。由于這幾天來(lái)顧客比較多，所以用量都在300公斤左右，制作時(shí)間都在6-7個(gè)小時(shí)左右，非常不容易。”工作人員表示。張女士表示：“這個(gè)卷粉比較軟，然后很糯，”

來(lái)到昆明后，張女士還體驗(yàn)了正宗的過(guò)橋米線，米線細(xì)白有韌性，骨頭湯由雞、鴨、鵝、排骨、豬筒子骨等熬制而成，佐以配菜，味道非常鮮美。

游完昆明后，張女士又去了大理，體驗(yàn)了當(dāng)?shù)氐拿朗场跋仓摁昔巍保诋?dāng)?shù)赜址Q破酥，是一種色、香、味均佳的麥面烤餅，它素有“東方披薩”之稱口感香酥、內(nèi)在綿軟、油而不膩，深受游客以及當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。吃完喜洲粑粑，張女士又在晚上品嘗了大理石鍋魚(yú)。夾一塊入口，魚(yú)肉清香細(xì)嫩、鮮美爽滑，湯味美鮮香、酸辣可口、百嘗不膩。

在大理游玩的第二天，張女士又被大理特色小吃乳扇吸引，由于其形狀如折扇一般，故得名“乳扇”。口感膨酥，入口即化，獨(dú)具風(fēng)味，大理的街頭巷尾都有賣。

在大理游完蒼山洱海后，張女士乘坐飛機(jī)去往西雙版納，體驗(yàn)了當(dāng)?shù)氐拿褡逄厣〕源鲎迨肿ワ垺Ｋ窍仍谧雷由戏乓恢褡樱缓罄锩驿伾弦粚淤蓛舻陌私度~，然后上菜，菜色根據(jù)自己的口味增加，一般菜是對(duì)稱擺放，米飯放在桌子中間，有大米飯和紫米飯，上邊用雞蛋來(lái)點(diǎn)綴，正中放的是辣子雞、烤魚(yú)等。

當(dāng)然，最讓張女士感到震驚的，就是云南人竟然還喜歡吃花。“我看傣族姑娘們總喜歡在耳朵上插著雞蛋花，沒(méi)想到他們還喜歡吃雞蛋花，可以拌著吃，炒著吃，還能燉著吃，真是顛覆了我的認(rèn)知。”

顛覆你的認(rèn)知，云南人居然吃花，還能養(yǎng)生？

是的，云南不僅有著名的滇菜，還有吃花的習(xí)俗。

最出名的莫過(guò)于云南的鮮花餅了，幾乎所有人來(lái)云南旅游，都會(huì)將鮮花餅作為伴手禮品。鮮花餅也是云南特色小吃的代表，是以食用玫瑰花入料的酥餅，吃起來(lái)花香沁心、甜而不膩，而且還具有養(yǎng)顏美容的功效，深受男女老少的喜愛(ài)。

眾所周知，云南以花香四溢著稱，每年都會(huì)輸出大量鮮花到省外，昆明的斗南花卉市場(chǎng)也是絡(luò)繹不絕。而對(duì)于云南人來(lái)說(shuō)，他們不僅會(huì)觀賞鮮花，還會(huì)將這個(gè)“花花世界”給吃下去，究竟是怎么回事呢？

美麗的棠梨花在外地人看來(lái)似乎只能“遠(yuǎn)觀而不可褻玩焉”，其實(shí)，棠梨花也可以用來(lái)炒韭菜、酸菜，素炒或者涼拌，都是非常美味的，這些花，既好看，還能飽口福，云南人真是將他們的價(jià)值挖掘到了極致。

事實(shí)上，就連全國(guó)人民都耳熟能詳?shù)氖窕ǎ搽y逃云南人的“大胃”。云南人喜歡將石榴花用來(lái)炒火腿，一口咽下去，口感十分舒適。

此外，金雀花煎蛋、芭蕉花炒肉、醬爆芋頭花、臘肉炒馬桑花，這一頓操作下來(lái)，什么花都吃遍了。吃鮮花有一個(gè)原則，即吃大家吃得久吃得多吃成熟了的，選擇比較好的環(huán)境生長(zhǎng)出來(lái)的新鮮花卉。外地人平常用來(lái)觀賞的油菜花、木棉花、郁金香、梅花、櫻花燈，也可以被抬上云南人的餐桌。

吃花不僅好看又好吃，同時(shí)還有藥效，可以清熱解毒。云南普洱有白花洋紫荊，當(dāng)?shù)赝撩按蟀谆ā贝蟀谆?shù)的根、樹(shù)皮、葉及花均可入藥，花有清熱解毒之用。云南不愧是一個(gè)鮮花用斤稱的地方，從來(lái)沒(méi)有讓全國(guó)人民失望過(guò)。

都說(shuō)，中國(guó)有四大菜系，川菜、魯菜、粵菜和淮揚(yáng)菜。如果可以再評(píng)一次的話，云南人光憑吃花這一點(diǎn)就可自立門戶，成為一大菜系。所以，云南美食，絕對(duì)可以顛覆外地人的認(rèn)知，而且是很唯美的，令人向往的美食。

來(lái)一趟云南，朋友圈徹底火了

云南人熱愛(ài)生活，從飲食習(xí)慣也能看出端倪。當(dāng)然，云南人能吃花，吃菌子，也得益于當(dāng)?shù)亓己玫纳鷳B(tài)環(huán)境，使得云南人享有得天獨(dú)厚的自然資源。

張女士剛到昆明就吃了一頓菌子火鍋，品嘗了過(guò)橋米線，又去大理感受了喜洲粑粑和烤乳扇，這些，其實(shí)都是云南人生活方式多樣性的體現(xiàn)。

美食多樣性以及生活多樣性，也是云南吸引外地游客旅游的關(guān)鍵。今夏，張女士切身體會(huì)到了這一點(diǎn)。在昆明期間，她還到郊區(qū)的漢華·天馬山溫泉度假區(qū)進(jìn)行了大自然的洗禮。

“來(lái)云南不僅要吃菌子，還要泡溫泉，露營(yíng)看星星，這樣才不虛此行嘛。我覺(jué)得，天馬山就是云南生活方式多樣性的代表，云南就是一座山，山里有溫泉，有菌子，有集市，有咖啡……這次云南之行，真的可以打滿分了”。在回歸北方的路上，張女士寫下了這段朋友圈，并配上了九宮格圖片，引來(lái)了好友紛紛點(diǎn)贊。

這就是云南生活與美食的真實(shí)體驗(yàn)，有沒(méi)有刷新你的認(rèn)知呢？歡迎留言討論。