導(dǎo)讀土豆是我們生活中經(jīng)常吃到的食物之一，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，有著豐富的淀粉，還有食物纖維，除此之外還有很多其他微量元素，感興趣的朋友可以上網(wǎng)查一下。據(jù)調(diào)查，10....

土豆是我們生活中經(jīng)常吃到的食物之一，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，有著豐富的淀粉，還有食物纖維，除此之外還有很多其他微量元素，感興趣的朋友可以上網(wǎng)查一下。據(jù)調(diào)查，10個(gè)人中就有8個(gè)人喜歡吃土豆，可見(jiàn)土豆的受歡迎程度。市面上各種薯片、薯?xiàng)l的原型就是土豆，所以它在年輕人心中占很大的分量。不僅是小吃還是家常菜，它都是餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的霸主。

土豆有非常多的做法，前面也說(shuō)了兩種，薯片跟薯?xiàng)l。但是這次不做它們。這次要分享的也是一道小吃，叫做土豆餅。這道土豆餅跟傳統(tǒng)做法不太一樣。經(jīng)典做法中，土豆里面會(huì)加入面粉或者雞蛋，然后上鍋烙或者烤，雖然吃著香，但是土豆的味道卻微乎其微，完全沒(méi)有體驗(yàn)感。做土豆餅就要做原汁原味的。這次要分享的就是如此，不加面粉跟雞蛋，純土豆去做土豆餅。外皮顏色金黃微焦，很硬脆，吃著也很焦香。口味是咸的，土豆只加鹽就非常好吃了，想要特殊風(fēng)味的可以另外加其他調(diào)料。

這次的土豆餅做法非常簡(jiǎn)單，可以說(shuō)是手殘不帶腦子的做法。土豆本身淀粉含量豐富，它起到粘合的做法，因?yàn)槭堑矸郏诶拥臅r(shí)候會(huì)比其他食物更焦更香。那些生煎的食物用的水淀粉，最后底部焦焦脆脆的就是這個(gè)效果。喜歡的朋友不要錯(cuò)過(guò)這道做法了，下面就分享詳細(xì)的制作步驟。

【所需材料】

2個(gè)土豆，適量鹽，適量胡椒粉，少許雞精。

【制作步驟】

1.準(zhǔn)備兩個(gè)中等個(gè)頭的土豆，清洗干凈表面的泥垢， 然后去掉外皮，用擦絲器把它們擦成細(xì)絲。沒(méi)有擦絲器的就用刀切，切細(xì)一點(diǎn)就可以了。

2.然后 放在一邊備用。千萬(wàn)不要用水沖洗。剛切好的土豆絲表面都是土豆淀粉。洗掉了就粘合不起來(lái)了。吃著也不脆。

3.接著調(diào)味，我喜歡原味的，只加鹽跟胡椒粉和少許的雞精。想吃香辣味道 可以加點(diǎn)椒鹽或者辣椒面。攪拌均勻備用。

4.起鍋倒油，開(kāi)小火下入土豆絲，快速把它們平攤均勻。

5.烙的時(shí)候用鍋鏟按壓一下，讓它受熱均勻。

6.烙到底部定型變色之后就翻個(gè)面繼續(xù)烙。翻面的時(shí)候借助盤(pán)子翻面這樣不易破碎。

7.到后期就會(huì)變硬很多，反復(fù)翻面多次，一直烙到兩面顏色金黃，表面硬脆的程度就可以出鍋了。

小貼士：

1.土豆絲不能清洗，洗了吃著不脆，軟趴趴的。

2.口味可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)調(diào)整，喜歡吃辣的就加點(diǎn)辣椒粉，椒鹽粉也很好吃哦！