導(dǎo)讀大家好，這里是香姐做美食，每天分享不重樣的家常下飯菜，如果你每天糾結(jié)吃什么，請關(guān)注我吧。今天分享雞肉的五種不同做法，喜歡吃雞肉的可以收藏起來，慢慢做給家人吃....

大家好，這里是香姐做美食，每天分享不重樣的家常下飯菜，如果你每天糾結(jié)吃什么，請關(guān)注我吧。

今天分享雞肉的五種不同做法，喜歡吃雞肉的可以收藏起來，慢慢做給家人吃。每一道都是經(jīng)典的家常菜，大人小孩都愛吃。

第一道：辣子雞丁

準(zhǔn)備食材：雞胸肉，干辣椒，蒜末，白芝麻，花椒，姜片，料酒，生抽，蠔油，老抽，食鹽，胡椒粉，淀粉。

做法步驟：

1、雞胸肉清洗干凈切成丁，放入碗中，加入姜片、料酒、生抽、蠔油、老抽、胡椒粉，攪拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油，等油溫升至六成熱的時候下入腌制好的雞胸肉丁，炸至表面金黃后撈出。等油溫再次升高，復(fù)炸一次，撈出控油備用。

3、鍋留底油，放入蒜末、干辣椒、花椒翻炒出香味，再倒入雞丁翻炒入味。最后加入1勺白芝麻就可以出鍋開吃啦。

第二道：蔥油雞

準(zhǔn)備食材：雞腿，蔥姜蒜，白芝麻，洋蔥，料酒，醬油，蠔油，白糖。

做法步驟：

1、雞腿清洗干凈，冷水下鍋煮熟，加蔥姜料酒去腥，水開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮8分鐘左右，雞腿熟了就可以蓋著蓋子悶10分鐘。

2、時間到，取出雞腿放入涼水中浸泡放涼。然后撕成條狀裝入盤中。

3、起鍋燒油，下入姜蒜、洋蔥、小蔥翻炒爆香，關(guān)火，加入生抽、蠔油、白糖，攪拌均勻。

4、把蔥絲放在雞肉上，淋入蔥油汁，最后撒上芝麻就可以了。

第三道：雞公煲

準(zhǔn)備食材：雞腿，洋蔥，芹菜，姜蒜，啤酒，火鍋底料，蠔油，冰糖。

做法步驟：

1、雞腿肉剁成小塊，加入清水浸泡出血水，隨后撈出控干水分。

2、起鍋燒油，放入雞腿肉翻炒，煎至表面微黃，加入姜片、蒜片、火鍋底料，翻炒均勻。

3、倒入一罐啤酒、蠔油、冰糖，開大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘。

4、時間到，放入芹菜段和洋蔥絲，繼續(xù)燜煮5分鐘。

5、最后大火收汁即可出鍋。

第四道：爆炒土雞

準(zhǔn)備食材：土雞肉，蒜苗，小蔥，姜，醬油，食鹽。

做法步驟：

1、蒜苗切成段，小蔥切成段，姜切片，雞肉剁成小塊。

2、起鍋燒油，放入雞塊翻炒爆香，炒出雞油，把雞肉炒干水分后加入姜片，繼續(xù)爆炒。

3、加入適量醬油翻炒均勻入味，加入一碗清水，蓋上蓋子燜煮煮熟雞肉。

4、煮至水分稍微收干，加入食鹽、醬油、白糖、蔥段，翻炒均勻即可出鍋。

第五道：菌菇雞湯

準(zhǔn)備食材：土雞，玉米，蟲草花，姬松茸，豬肚菇，姜片，食鹽。

做法步驟：

1、土雞剁成塊，冷水焯水，撈出放入砂鍋中，加入清水和姜片，蓋上蓋子先燉煮2個小時。

2、玉米洗凈剁成塊，姬松茸、蟲草花、豬肚菇洗凈備用。

3、雞肉燉了兩個小時后，放入玉米和菌菇，繼續(xù)燉煮半個小時。

4、最后加入食鹽調(diào)味即可出鍋。

以上分享的五種雞肉的做法，每一種做法不一樣，都是家常菜譜，學(xué)會了就去給家人安排起來吧。關(guān)注香姐做美食，每天分享不一樣的家常菜！