導讀牛肉是很多有孩子的家庭會給孩子經常吃的一種食材。而牛肉又以牛柳口感最為嫩滑、美味。是很多家庭的首選。牛柳不僅味道鮮美，營養(yǎng)也非常豐富。牛柳中含有豐富的蛋白質....

牛肉是很多有孩子的家庭會給孩子經常吃的一種食材。而牛肉又以牛柳口感最為嫩滑、美味。是很多家庭的首選。牛柳不僅味道鮮美，營養(yǎng)也非常豐富。

牛柳中含有豐富的蛋白質和氨基酸，還有更有利于身體吸收的血紅色素鐵，對于孩子的生長發(fā)育來說是鐵是必不可少的。

同時牛柳還有很好的滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨的效果，如果平時有貧血久病，氣短體虛等情況，可以適當?shù)亩喑砸恍┡Ａ梢杂行Ц纳七@些情況。

但是要注意，牛柳雖然適合絕大多數(shù)人食用，但是因為牛肉相對來講肌肉纖維比較粗，如果胃腸功能不太好的老人和孩子，還是不太建議過多食用。

今天給大家推薦的雙菇炒牛柳，算是牛柳的一種新吃法，通過爆炒的方式，牛肉的鮮嫩和菌類的鮮美，完美融合在一起~超級下飯啊~

材料：

黑雞樅菇100g，白玉菇100g，牛柳120g，荷蘭豆30g，雞蛋清1個，生抽適量，鹽適量，糖適量，黑胡椒粉適量，水淀粉適量，食用油適量，蠔油適量，蒜片5g

步驟：

1，將牛柳切成條，加入鹽，生抽，水淀粉，蠔油，雞蛋清和黑胡椒版抓拌均勻后腌制

2，將黑雞樅和白玉菇切開，荷蘭豆斜刀切成大片，大蒜切片備用

3，炒鍋燒熱，倒入適量食用油，放入切好的蒜片炒香，下入腌制好的牛柳條，翻炒至牛柳條變色撈出

4，另起一鍋，干鍋放入黑雞樅和白玉菇，中火不斷翻炒至蘑菇成熟后下入切好的荷蘭豆和牛柳，繼續(xù)翻炒至食材全部成熟即可