導讀立春，吃春餅。一張卷進來，滿口春天。By1962可心用料合菜：雞蛋2個豬里脊100g胡蘿卜1根鹽適量生抽適量老抽適量胡椒粉少許淀粉適量木耳50克紫甘藍2片黃....

立春，吃春餅。 一張卷進來，滿口春天。

By 1962可心

用料

• 合菜：
• 雞蛋 2個
• 豬里脊 100g
• 胡蘿卜 1根
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 胡椒粉 少許
• 淀粉 適量
• 木耳 50克
• 紫甘藍 2片
• 黃瓜 1根
• 面醬 50克
• 蔥白 1段
• 春餅：
• 面粉 200g
• 熱水 50g
• 冷水 60g
• 鹽 2克
• 油酥 適量

做法步驟

1、豬里脊肉切絲，加胡椒粉、面醬炸熟。

2、雞蛋攤成餅，切絲；木耳焯水，切絲； 黃瓜、蔥白、紫甘藍、胡蘿卜切絲， 擺盤，肉絲醬蓋帽。 合菜就好了。

3、把鹽加入面粉。 面粉1/2加熱水和面，1/2加冷水和面 。 分成10個面劑（上）將面劑壓成餅，中間加油酥摞起來（下）再搟成餅（中）。 上鍋蒸10分鐘。

4、一張張揭開。 薄如蟬翼，棒棒的。

5、把合菜或喜歡的菜卷起來。

6、一張卷起來，滿口春天。 吃起來吧。

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