導讀今天給大家分享這道不腥不硬的炒雞胗。需要的食材：雞胗香菜蔥花干辣椒花椒鹽料酒油豆瓣醬蠔油生抽白糖胡椒粉雞粉步驟：1、把雞胗切片2、香菜切段3、蔥花、干辣椒段....

今天給大家分享這道不腥不硬的炒雞胗。

需要的食材：

雞胗

香菜

蔥花

干辣椒

花椒

鹽

料酒

油

豆瓣醬

蠔油

生抽

白糖

胡椒粉

雞粉

步驟：

1、把雞胗切片

2、香菜切段

3、蔥花、干辣椒段、花椒待用

4、雞胗冷水下鍋

5、加入一勺鹽

6、一大勺料酒

7、焯水撈出瀝干水份

8、鍋里倒入油，加入瀝干水份的雞胗開炸

9、把雞胗炸酥脆

10、炸好后撈出瀝干油

11、另起鍋熱油，加入蔥花、花椒、干辣椒爆香，加入一勺豆瓣醬炒出紅油

12、倒入雞胗

13、加入一小勺蠔油

14、半勺生抽

15、一小勺雞精

16、一小勺白糖

17、半小勺鹽

18、適量胡椒粉

19、快速翻炒入味

20、最后加入香菜段翻炒幾下就可以出鍋了

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