導讀By菊子美食記用料羅氏蝦500g青椒15g紅椒15g蒜末10g米酒2勺椒鹽適量蔥花適量做法步驟1、羅氏蝦修剪掉尖刺蝦腳，去掉蝦線蝦囊，沖洗干凈瀝掉水分，再從....

By 菊子美食記

用料

• 羅氏蝦 500g
• 青椒 15g
• 紅椒 15g
• 蒜末 10g
• 米酒 2勺
• 椒鹽 適量
• 蔥花 適量

做法步驟

1、羅氏蝦修剪掉尖刺蝦腳，去掉蝦線蝦囊，沖洗干凈瀝掉水分，再從腹部剪開以便入味。

2、處理好的羅氏蝦開水下鍋燙至變色迅速撈出瀝干水。

3、待油鍋里油溫燒至八成熱，羅氏蝦下鍋。

4、羅氏蝦炸至酥脆撈出。

5、鍋里留底油下青紅椒碎和蒜末爆香。

6、倒入炸好的蝦，圍著鍋周圍淋入米酒翻炒均勻收汁。

7、撒上適量椒鹽翻炒均勻。

8、出鍋前撒上蔥花翻炒均勻。

9、酥脆爽口的椒鹽羅氏蝦裝盤完成，香氣撲鼻，先開吃啦。

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