導讀夏天吃米糕清清爽爽，米糕吃到嘴里有一種特有的米香，沒有夾心單吃都特別香，最近入了兩瓶展藝的藍莓醬，試吃之后就愛上了，酸甜的味道特別適口，沒有那種甜膩的感覺，....

夏天吃米糕清清爽爽，米糕吃到嘴里有一種特有的米香，沒有夾心單吃都特別香，最近入了兩瓶展藝的藍莓醬，試吃之后就愛上了，酸甜的味道特別適口，沒有那種甜膩的感覺，搭配作為米糕的夾心再合適不過了！

By 熊貓半糖

用料

• 糯米粉 80克
• 粘米粉（大米粉） 200克
• 牛奶 140毫升
• 糖粉 30克
• 桂花 少許
• 藍莓醬 60克

做法步驟

1、準備好所需要的材料；

2、稱出粘米粉200克、糯米粉80克、糖粉27克，混合均勻；

3、取牛奶140毫升；

4、邊少量倒牛奶邊攪拌，將牛奶全部倒入；

5、將面疙瘩用手搓散后，過篩網使其蓬松；

6、取八寸活底蛋糕模具，四周墊上油紙；將剛剛過篩好的粉輕輕地倒入一半到模具中，不要按壓使其暄軟，用刮板刮平；

7、將藍莓醬裝入裱花袋中；

8、將藍莓醬均勻地擠入米糕表面一層；

9、在藍莓醬表面再次倒上過篩后的粉，用刮板刮平；用小刀切出份數的塊；

10、開水上鍋蒸15分鐘；

11、取出后稍放涼，表面撒桂花；

12、每一口都是濃濃的米香，中間還有藍莓醬夾心；

小貼士

半糖有話說～ 1、粉類過篩是最難的部分，我的竅門就是戴手套，不斷地攪拌篩網里的粉，使其下落，加快速度； 2、中間的餡料還可以替換成豆沙餡、巧克力醬和草莓醬等；

糯米粉的營養功效

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

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