導讀最近非常流行的蝦仁豆腐蒸蛋精致好看健康低脂又美味。造型漂亮做法簡單口感鮮嫩順滑非常適合年夜飯上大顯身手呢！大家快快來隨我一起做吧！By可心yk【豆果美食官方....

最近非常流行的蝦仁豆腐蒸蛋 精致好看健康低脂又美味。 造型漂亮做法簡單 口感鮮嫩順滑 非常適合年夜飯上大顯身手呢！ 大家快快來隨我一起做吧！

By 可心yk 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 材料： 雞蛋2個、雞蛋豆腐3袋、大蝦5只、香蔥適量、枸杞10粒
• 調料：鮮雞汁調味料大半勺、特級鮮醬油2勺、料酒2勺、食用油適量、芝麻油適量、鹽少許、黑胡椒碎少許

做法步驟

1、準備好所需要的食材。將大蝦去殼，挑去蝦線，洗凈瀝干水分。加入料酒，鹽，黑胡椒碎，抓勻腌制10分鐘。

2、用的是這種雞蛋豆腐

3、取其中一個，從中切斷成兩半，擠出豆腐。將其切成小片，不要太薄或太厚。全部切好。

4、將豆腐在盤中擺放整齊，頭尾邊角料放中間。

5、打入兩個雞蛋，加入半勺鮮雞汁調味料。

6、雞蛋打散，加入1.5倍的溫水！

7、攪拌均勻后，過篩兩次，濾去浮沫氣泡，這個完美蒸蛋的必要條件！

8、將蛋液慢慢倒入盤中，不要將擺好的豆腐沖變形。水開后，中小火蒸6分鐘。

9、擺上蝦仁和枸杞，繼續蒸2分鐘。關火悶一會兒。

10、出鍋，撒上蔥花。淋上2勺特級鮮醬油，讓蒸蛋的顏色更加鮮亮。再淋上熱油爆出香味，最后滴少許芝麻油提香。

11、一盤精致好看，健康美味的蝦仁豆腐蒸蛋就可以端上桌開吃啦！

小貼士

小貼士： 1、最好用一個深一點大一點的盤子 2、雞蛋液最好過篩兩次 3、不要蒸時間長，要不口感就硬了。可以關火虛蒸一會兒，用余熱將其弄熟。 4、最好用好的調味料，味道更能體現本味。

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