導(dǎo)讀香菇是我們經(jīng)常食用的菌類，香菇肉質(zhì)肥厚，味道鮮美，香氣獨特，在民間素有“山珍”之稱，深受人人們的喜愛。經(jīng)常吃香菇有和胃、健脾、降血壓、降血脂的功效。香菇的做....

香菇是我們經(jīng)常食用的菌類，香菇肉質(zhì)肥厚，味道鮮美，香氣獨特，在民間素有“山珍”之稱，深受人人們的喜愛。經(jīng)常吃香菇有和胃、健脾、降血壓、降血脂的功效。香菇的做法多樣，今天就和大家分享一道蔥燒下菇，下面來看看具體做法。

食材準備：

香菇300克，大蔥100克 鹽2克 生抽5克 蠔油5克 白糖3克 雞精2克

制作方法：

1：首先將買來的鮮香菇的菌柄剪掉，剪掉的菌柄不要扔，可以用來燒湯。

2：然后將香菇放入水中，加一把面粉，清洗干凈。面粉有很好的吸附作用，能夠?qū)⑾愎角逑吹母痈蓛簟?/p>

3：接下來準備一根大蔥，將大蔥滾刀切成段，大蔥不要切的太小，不然炒的時候容易碎。

4：鍋中燒水，加一點鹽增加底味，水開后將香菇焯燙2分鐘后，撈出來控干水份。

5：控干水份的香菇，切成小塊，切的時候，最好斜刀來切，這樣切橫切面大，更易入味。

6：鍋中坐油，油熱后先下入蔥段煸炒，小火慢慢將蔥煸香，將蔥煸到有些焦黃。

7：然后將切好的香菇下入，將香菇翻炒均勻。

8：香菇翻炒一會，下入生抽和蠔油，在加入少許的清水翻炒均勻。

9：接下來調(diào)味，加入食鹽、白糖、雞精，將調(diào)料翻炒均勻。

10：最后勾入水淀粉，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了

這樣一道蔥燒香菇就做好了，這樣炒出的香菇，蔥香濃郁，香菇軟滑多汁，特別的開胃下飯。

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