導讀從湘江中路一邁過坡子街的牌坊，就可以看到右手邊的肆姐面粉店。肆姐是長沙的老字號，店里每天絡繹不絕，人來人往。而且還是24小時營業，長沙的年輕人經常在解放西玩....

從湘江中路一邁過坡子街的牌坊，就可以看到右手邊的肆姐面粉店。肆姐是長沙的老字號，店里每天絡繹不絕，人來人往。

而且還是24小時營業，長沙的年輕人經常在解放西玩到三四點，來肆姐吃一碗粉，再加個蛋，這才能叫生活。

來湖南必須吃粉，而湖南各地有各地粉的特色。在常德老板會問你：“呷圓的呷扁的”。而在長沙，主流就是一碗豬油吊湯，炒碼子份量十足的扁粉，肆姐就是的長沙粉的代表之一。

肆姐的小炒黃牛肉粉用料霸道，價格實惠，足足有十幾塊大片厚實，嚼勁十足的黃牛肉，配上味道抓人的湯底和長沙特色扁粉，吃起來都是幸福感！

走到坡子街和三王街的交叉口就可以看到百年老字號向群鍋餃。來長沙必吃名單里一定有向群鍋餃，8元一兩的價格就能讓你吃到飽。

鍋餃一定要“趁熱吃”，皮炸得“很脆”，咬一口，能聽見“咔嚓”的聲音，里面的餡兒也全都是肉，蘸上特制的辣椒醬，回味無窮。

買上一份，邊走邊吃，用長沙人的方式感受坡子街。

在坡子街德莊火鍋的斜對面，文和友?老長沙油炸社的牌子高高掛著，極其打眼。

一邁進那個門檻，你就能感受到這家店傳來的濃濃懷舊復古氣息。一樓是干凈但樸實的操作臺，墻上掛著的留言板仿佛就是我小學時候在課桌涂寫的大作。

樓上的桌椅裝潢就是小時候住在棚屋里的感覺，好像嗲嗲就坐在旁邊的矮板凳上抽軟白沙配著檳榔，屋里是娭毑在昏黃的煤油燈下為我唱歌謠。棚頂都是不經雕飾的棚屋板子，但反而有一種格外動人的美麗。

老長沙油炸社真是把細節做的很好，連點菜的單子都仿佛是我小時候抄筆記的本子。處處都滲透出長沙人最真實的生活，最勾人的細膩。

每個長沙人對油炸貨都有著說不清道不明的情懷在里面。外地人口中的炸炸炸不是長沙人心里的油炸貨，而老長沙油炸社在身體力行的用味道勾起大家的回憶。

來油炸社必點的就是這些油炸菜。香菜串特別的扎實，香菜和豆腐皮在油鍋里游走一圈，刷上油炸社獨有的辣醬，吸汁入味，唇齒留香。炸金針菇和藕片、黃瓜條在油炸貨里有著缺一不可的地位，配上這些才不覺得單調。油炸貨怎么能沒有肉！牛油掌中寶這些都是只有在長沙才吃得到的韻味。

油炸社的小黃魚在這里必須要重點提一下，用“外酥里嫩”來形容一點都沒有錯，完全吃不出腥味，一條魚有一個手掌那么大，但刺卻很少，很多不喜歡吃魚的朋友來了都必點一條！是很原始很誠實的味道，但也唯獨是這個味兒，在其他油炸店子里真的很難找到。

華燈初上的時候，挑個老長沙油炸社靠陽臺的位置，這里可以說是俯瞰整個坡子街最好的觀景處了。

嘴里品味著老長沙人忘不了的味道，眼下是坡子街的人間煙火。在這條街上美食歷久彌新，嘈雜中保留的都是經過歲月淘洗留下的真實，和心底的柔軟。

油炸社樓下就是文和友大香腸和文和友老長沙臭豆腐。吃完油炸社，再打包一份大香腸和臭豆腐，繼續坡子街的美食探險。

新華樓就在肆姐粉店的斜對面，巨大的門頭里面藏著長沙小吃寶庫。新華樓創立于1953年，名頭十分響亮——中華老字號餐飲名店。

真正的老口子到新華樓二話不說，直接來一份蒸餃。新華樓的蒸餃只要12塊，分量卻是外面蒸餃的兩倍大。

兩個人點一份刀削面，加個蒸餃，再來一個糖油粑粑，酸甜辣咸，盡情感受，一定讓你吃的特別滿足。

從坡子街岔到三王街，走不出50米，就能發現雙燕樓。雖然開在人潮洶涌的商業區，但是依然很多老長沙會選擇特意來這里吃一碗餛飩，因為這就是他們的生活。

雖然一碗鮮肉餛飩只要10塊錢，但是各個皮薄餡兒大，肉質肥美，喝湯還一定得配著酸菜，才叫真正的鮮。

走出三興街牌坊，正對面就是黃姐小吃，店面雖小，但供應的品類繁多，品質相當穩定，每天的食客絡繹不絕。

長沙人在中國吃辣排行榜上絕對得排前三，說起辣這個事兒最有發言權。老口子們熱衷于辣的酸爽、辣進心脾的口味，剛好黃姐小吃都有。

客人點得最多的是牛肉碼子的湯米皮，用料是湖南人最愛吃的牛肉碼子，選用的是48塊錢一斤的牛肉，每天早上在隔壁菜市場現殺現買。牛肉碼子分量很足，每一塊都很大片，比很多粉店的牛肉碼子還要好吃。

十幾年來，黃姐小吃見證長沙最繁華之處的日益變遷，在周圍的店子換了一撥又一撥的時候，依然屹立不倒，從小吃黃姐的孩子也從“細伢子”變成了別人口中的“滿哥”

在坡子街進悅方從后門出來就到了人民西路，彭記肉丸店就藏在悅方旁邊的小巷子里，是大家真正想找的“蒼蠅館子”。

８年來從沒做過小小的店面門口看起不來不大，但是一走進去卻綿延到了后面的整條巷子，并且經常座無虛席，飯點兒門口圍滿了人都是來等位的。

店里的招牌就是這一鍋肉丸湯，可以說是每桌必點。滿滿一鍋的純手工肉丸配上小蘑菇和蔥花，在酒精爐的文火下細膩燉煮，飄香四溢。肉丸入口不散，富有彈性，湯汁鮮美濃郁。

這么多年來一直口口相傳的原因就是因為這里真的能吃出“家的味道”。

斯利美是長沙老牌的綿綿冰店，就在雙燕樓的斜對面。五月的長沙早已是炎炎夏日氣息，在坡子街溜達了一天的你最需要的怕是一份冰涼可口的綿綿冰了。

斯利美整體裝修環境主打的是時尚現代風，但是出品的綿綿冰卻有著像長沙人性格一樣的實在品質。39元一份的綿綿冰足夠兩三個人吃，用料非常的扎實，芒果果肉又很新鮮，配上果醬香甜可口。

斯利美的綿綿冰相比與其他品牌有自己獨一無二的東西，他保留了冰的顆粒感，吃進嘴里冰沙沙的，有些吃刨冰的感覺。開了幾年的斯利美到今天依然保持著很好的水準，并且絕不抽條。

長沙人喜歡在夜里創造屬于這個城市獨一無二的煙火氣，也只有在夜里，你才能見到這個城市和白天與眾不同的一面。當坡子街上的胡嗲單車燒烤亮起了招牌開了門，坡子街的夜也才算真正拉開帷幕。

說起胡嗲單車燒烤，可以說是真正的長沙老字號。36年前，年僅19歲的胡嗲推著單車，在單車后面駕著燒烤架，走街串巷烤串，長沙燒烤就在他的單車上萌芽啟發。

來了胡嗲吃燒烤，一定要點的就是店里的烤排骨。據說長沙烤排骨，胡嗲是頭一家。新鮮的仔排串到單車簽上，上炭火炙烤，撒滿噴香的佐料，入口滿滿的肉香。

長沙人喜歡吃蛇，口味重，口感好，胡嗲單車燒烤就有你前所未見聞所未聞的烤蛇，烤熟的蛇肉，表皮焦脆，蘸著胡嗲秘制的辣椒醬，絲絲入味，滿嘴辣爽。

夏天的時候在路邊，約起幾個朋友圍坐在一起，吃烤串，喝啤酒，這很長沙。

長沙是座有情懷的城市，在長沙，人們愿意“港長沙話”，當“老口子”，交“聊撇”的朋友，呷最有味的館子，用身體力行來播散這座古老城市的年輕魅力，而坡子街就是這座城市最透徹的縮影。

希望你能跟著這份坡子街美食圖鑒，先讓長沙美食抓住你的味，再讓長沙文化留住你的心。