導讀每周至少放縱一次，吃肉吃肉吃純粹的肉，紅燒個排骨吧，好久未吃排骨了。By煙火小廚用料排骨1000克冰糖10克姜1塊生抽3勺老抽1勺大蔥1根八角2個香葉2片食....

每周至少放縱一次，吃肉吃肉吃純粹的肉，紅燒個排骨吧，好久未吃排骨了。

By 煙火小廚

用料

• 排骨 1000克
• 冰糖 10克
• 姜 1塊
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 大蔥 1根
• 八角 2個
• 香葉 2片
• 食用油 少許
• 鹽 少許

做法步驟

1、排骨用清水泡去血水，洗凈備用。

2、配料如圖。

3、燒一鍋開水，水開后焯一下排骨。

4、排骨洗去浮末備用。

5、鍋中倒油，放入配料炒出香味。

6、倒入排骨，炒干水份。

7、放生抽老抽炒出醬香味。

8、加入開水，沒過排骨，蓋上鍋蓋中小火燉30分鐘。

9、大火收汁，加鹽調(diào)味。

10、成品圖。

11、香，來一塊吧！

小貼士

洗排骨多換幾次水，炒一下水是為了去除豬肉的異味。現(xiàn)在的豬肉已經(jīng)沒有童年的味道，為了做的香，不要怕麻煩。

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