導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：蒸窩窩頭時(shí)，別只會(huì)放玉米面，牢記1招，窩窩頭香甜綿軟，不發(fā)硬面食是人們?cè)谠绮统?huì)選擇的一種，饅頭、包子、餅等等都是面食中很經(jīng)典的早餐做法，早餐不僅是要....導(dǎo)語(yǔ)：蒸窩窩頭時(shí)，別只會(huì)放玉米面，牢記1招，窩窩頭香甜綿軟，不發(fā)硬

面食是人們?cè)谠绮统?huì)選擇的一種，饅頭、包子、餅等等都是面食中很經(jīng)典的早餐做法，早餐不僅是要吃，而且還要吃得好，建議大家要以清淡的食物為主，少吃過(guò)油的食物，這次要分享給大家的早餐同樣是面食，不同于包子、饅頭的是，這款早餐不用發(fā)面也不用醒面，直接攪一攪蒸一蒸，30分鐘就能做出1鍋好吃的早餐，這便是窩窩頭，玉米面的窩窩頭香甜綿軟，而且只要用對(duì)了技巧，窩窩頭還不會(huì)發(fā)硬，是款非常不錯(cuò)的早餐，這樣做出的早餐，相信你的家人都會(huì)喜歡，做窩窩頭的時(shí)候還可以隨意根據(jù)個(gè)人的喜好搭配不同食材，非常隨意，下面我們一起來(lái)學(xué)習(xí)。

奶香紅棗窩窩頭的做法：

備用食材：玉米面255克，中筋面粉45克，紅棗8顆，牛奶200克；

制作過(guò)程：第一步，首先將所有的食材都準(zhǔn)備好，紅棗放入溫水中浸泡軟，然后清洗干凈，去掉核，將其切成小碎丁待用，玉米面和中筋面粉（也就是普通的小麥粉）放入一個(gè)容器中，混合好；

第二步，牛奶準(zhǔn)備出適量，倒入在煮鍋中，小火將其加熱至沸騰的狀態(tài)，即可觀后，將熱牛奶分次少許倒入在混合的面粉中，注意一邊倒入，一邊用筷子攪拌，直到將其攪拌成顆粒狀，靜置3分鐘；

第三步，然后將紅棗放入在其中，用手揉成一個(gè)面團(tuán)，無(wú)需光滑，待將面團(tuán)揉好之后，即可用手將其分成一個(gè)個(gè)大小適中且均勻的面劑子，先取一份面劑子，揉搓成圓球狀的時(shí)候，用拇指按下一個(gè)窩；

第四步，然后左手一邊轉(zhuǎn)動(dòng)面團(tuán)，右手一邊將其整理成為內(nèi)部呈現(xiàn)中空狀的窩窩頭狀，按照這個(gè)方法，依次將所有的面團(tuán)都做成窩窩頭生胚，將所有的窩窩頭都做好后，擺放在蒸屜中；

第五步，在鍋中添上水，待將水燒開(kāi)后，隔水放入盛有窩窩頭的蒸屜，開(kāi)始蒸制，大火差不多18分鐘的時(shí)間，即可關(guān)火，將做好的窩窩頭盛出來(lái)，趁熱吃香軟美味。

小編總結(jié)：窩窩頭是北方地區(qū)一種很常見(jiàn)的面食，重要是以玉米面制作，這便也是粗糧細(xì)作中很經(jīng)典的一種，將玉米面經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單地操作便能做出美味的食物，相信這樣的粗糧大家也很喜歡，適當(dāng)吃粗糧，對(duì)于身體健康會(huì)有好的幫助，當(dāng)然了但是用玉米面做窩窩頭可能口感不是很好，所以搭配上點(diǎn)白面粉，再按照個(gè)人的口味添加果干等，相信家人會(huì)更加喜歡，窩窩頭的這個(gè)做法，不用發(fā)面不用醒面，總共操作加起來(lái)的時(shí)間也就是30分鐘，短短的時(shí)間便能做出1鍋香甜綿軟的早餐，當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)了。

烹飪小技巧：

1、蒸窩窩頭的時(shí)候，別只會(huì)放玉米面，想要窩窩頭綿軟不發(fā)硬，還需要牢記1招，便是用開(kāi)水來(lái)和面，便是俗稱的燙面，這樣做的窩窩頭口感更加香軟，而又因?yàn)橛辛擞衩酌娴募尤耄瑓s不會(huì)太過(guò)軟塌，反而還有些許的韌勁，口感特別好；

2、用牛奶代替水和面，做的窩窩頭口感會(huì)更佳，當(dāng)然注意牛奶也需要事先加熱至沸騰的狀態(tài)才可，加熱牛奶的時(shí)候，注意要用小火，并且不停攪拌，防止牛奶糊鍋；

3、因?yàn)榧t棗本身便比較甜，所以沒(méi)有另外放糖，如果你喜歡更甜的，可以酌情添加白糖。

用上小妙招，窩窩頭香甜軟好吃，不發(fā)硬，如果你認(rèn)為這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！