導讀這段時間都在說雞鴨都不能吃，今天做的菜是去年腌制的臘雞腿燒的土豆。臘雞腿有臘香味，跟新鮮的小土豆一起燒，真的好吃又有臘香味很簡單，好吃就給大家分享一下。臘雞....

這段時間都在說雞鴨都不能吃，今天做的菜是去年腌制的臘雞腿燒的土豆。

臘雞腿有臘香味，跟新鮮的小土豆一起燒，真的好吃又有臘香味很簡單，好吃就給大家分享一下。

臘雞腿用溫熱水兩遍(臘雞腿很咸就用溫熱水泡半小時或一個小時)，剁成小塊。

新鮮的小土豆刨皮，洗凈瀝干水，大的土豆切三半小的切兩半備用。

鍋里放油一勺，油燒三成熱倒入臘雞腿小火煸炒。

炒出香味放點姜片、料酒、老抽醬油(可放可不放，家里人喜歡吃顏色深點的)

再把土豆倒入鍋里一起翻炒幾下，加水蓋過臘雞腿和土豆，蓋上鍋蓋。

大火燜煮幾分鐘轉(zhuǎn)中火燜煮(為什么轉(zhuǎn)中火煮，因為大火煮的土豆外面熟了，可是湯汁就糊糊的可中間的還沒有熟)

煮到湯汁差不多的時候放胡椒粉、耗油、生抽醬油盛起裝盤，撒點蔥花，是不是勾起了大家的食欲。

盆友們會問，為什么不放鹽，臘雞腿腌制的時候就比較咸。

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