導(dǎo)讀導(dǎo)語：天熱吃魚別煎炸，切一切攪一攪，7分鐘出鍋，清香好吃沒一點腥味進(jìn)入三伏天，一頓飯做下來胃口全沒了，所以懶人開胃菜最適合現(xiàn)在的天氣，而夏季最適合吃的肉類是....導(dǎo)語：天熱吃魚別煎炸，切一切攪一攪，7分鐘出鍋，清香好吃沒一點腥味

進(jìn)入三伏天，一頓飯做下來胃口全沒了，所以懶人開胃菜最適合現(xiàn)在的天氣，而夏季最適合吃的肉類是魚肉，營養(yǎng)好吃又不油膩，家里有老人小孩的可以常一點吃魚。

不過天熱吃魚就別煎炸了，因為不僅容易上火，還把營養(yǎng)給破壞了，所以今天我來給大家分享一道清香好吃又開胃的魚肉做法，嫩滑好吃營養(yǎng)又不流失，而且還特別簡單，非常適合新手做。

食材準(zhǔn)備：鯧魚1條，一把薄荷，姜1塊，蒜頭半個，胡椒粉，生抽，蠔油，鹽，花生油，蔥花等。

詳細(xì)做法步驟如下：

第一步：準(zhǔn)備一條2斤左右的鯧魚，把魚的內(nèi)臟全部不要，肚子里面如果有黑膜的話，也要刷洗干凈，這是腥味很重的東西，然后把處理好的魚切塊，大小切均勻一點，魚頭不要，切好放入大盤中。

第二步：準(zhǔn)備1塊姜洗凈后切成姜絲，半個大蒜頭剁成蒜蓉，夏季蒸魚吃的話，最好加上一把薄荷，不僅能去腥增香，而且消食開胃，薄荷清洗干凈就可以了。

第三步：把準(zhǔn)備好的蒜蓉姜絲還有薄荷一起加到魚塊上，再加入少許胡椒粉，適量的生抽，蠔油，鹽，花生油，然后用手把它抓拌均勻，抓均勻后把魚塊鋪平，最好不要層疊在一起，鋪好放一邊讓它腌制10分鐘左右。

第四步：魚肉腌制好后，準(zhǔn)備一個足夠大的鍋，鍋中燒開水放入一個蒸架，再把魚塊端進(jìn)去放在蒸架上，蓋上鍋蓋調(diào)大火蒸7分鐘。蒸魚肉想要嫩滑好吃，時間基本是控制在10分鐘內(nèi)。

第五步：時間一到就可以關(guān)火出鍋了，撒上一把蔥花提鮮增香，香蔥和薄荷味道一起，聞著特別開胃，食欲瞬間就來了。

這一道薄荷蒸魚就做好了，喜歡的朋友試一下！魚肉鮮嫩，薄荷香氣十足，孩子聞到都迫不及待想吃了，如果不喜歡吃這種魚的朋友，可以選擇自己喜歡吃的魚來做，一樣好吃。

【小貼士】

1、清理魚時一定要把魚肚子里的內(nèi)臟和黑膜處理干凈，腥味都是這些東西帶著的。

2、清蒸魚如果不是整條蒸的，切時盡量切均勻一點，這樣蒸出來就不會有些老有些又沒熟透了，而且時間上可以控制得很好。

3、夏季做魚加點薄荷，一來可以去腥，二來增香開胃還可以消食。

此圖文原創(chuàng)作者：客家人鐵頭

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