導讀吃了朋友在網上買的甜水面，嘗了一口，呃，那是什么鬼，我從小吃的東西你可騙不了我。甜水面其實真的不難，紅醬油、紅糖加香料熬制的復制甜醬油，熟油辣子、芝麻醬、花....

吃了朋友在網上買的甜水面，嘗了一口，呃，那是什么鬼，我從小吃的東西你可騙不了我。

甜水面其實真的不難，紅醬油、紅糖加香料熬制的復制甜醬油，熟油辣子、芝麻醬、花生碎、蒜末，勁道的手搟面，便足以做出一碗好吃的甜水面。

如果沒有時間做面條，也買不到合適的手搟面，請選擇烏冬面代替，兩者同為加鹽增強勁道的手搟面

甜水面的做法

復制紅醬油：將所有材料放入小鍋中，小火慢煮至湯汁約為原來的2/3,過濾掉渣滓，冷卻備用。

熟花生仁去皮舂碎。

將花生醬、熟油辣子、復制醬油、蒜泥混合成拌面醬汁。

準備好手搟面，煮熟裝入碗中。（面條煮得筋道些口感比較好）。

淋上拌面醬汁，撒上花生碎即可。

小貼士

1.做好的復制醬油可以冷藏2周左右，復制醬油用途廣泛，可以蘸食白斬雞，也是做蒜泥白肉必不可少的調料。

2.拌面醬汁的配方去掉芝麻醬便是紅油抄手的調料。