導讀最近收到了碧夏山莊的老母雞就迫不及待的拿來制作美食了也和大家分享一下我的制作心得現在要買到真正在山里養育的雞感覺也不容易了在碧水藍天下生長青山綠水中孕育呼吸....

最近收到了碧夏山莊的老母雞 就迫不及待的拿來制作美食了 也和大家分享一下我的制作心得 現在要買到真正在山里養育的雞感覺也不容易了 在碧水藍天下生長 青山綠水中孕育 呼吸著鄉土特有的空氣 在林間自由的蹦跶著 別說是雞了 連我們人類也羨慕而向往著這種美好的生活 做好的雞肉一品嘗便知 肉感緊實而有嚼勁 十分鮮美 用來制作我們廣東的老火靚湯也很不錯 經得起火候的慢燉 才能有的滋美

By 超級幸運辣

用料

• 母雞 一只
• 鹽（腌制） 2小勺
• 料酒 1勺
• 土豆 2個
• 蔥蒜 一小把
• 香菇 3個
• 八角 2個
• 醬油 適量
• 鹽 適量
• 雞粉 1小勺
• 油 適量
• 白糖 少許
• 水 適量

做法步驟

1、雞洗凈后切小塊

2、加入2小勺鹽和1勺料酒

3、給雞肉按摩一會兒

4、腌制1小時

5、土豆洗凈去皮 切成小塊狀

6、蔥蒜洗凈 切段

7、香菇泡發 切花

8、鍋內倒適量的油 燒熱后 放入2個八角和蔥蒜 爆香

9、放入雞肉 翻炒一會兒

10、炒至雞肉變色 倒入適量的醬油翻炒

11、放進土豆和香菇 翻炒一會兒

12、鍋內倒入沒過食材的水量 大火煮開后 放入適量的鹽 雞粉 和少許白糖 攪勻

13、蓋上蓋子 用高壓鍋燉半小時即可

14、香菇雞肉燉土豆

15、土豆超入味哦

16、雞肉緊實有嚼勁 十分鮮美

小貼士

① 鹽份可以根據自己的口味進行調整 醬油我大約是放了半碗的量 供新手朋友參考 要上色深一些的可以選擇老抽 ② 我這道菜用到的是老母雞 建議大家制作的時候 用高壓鍋燉 大火上汽之后轉中火30分鐘 如果大家用的是普通的母雞 用小火就可以了 ③ 美食教程持續更新中 喜歡的朋友一定要記得關注我哦 有任何問題都可以給我留言 么么噠～

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