導讀有一種食物，能夠清腸減脂、保護眼睛、又能防止焦慮、還能補鈣，聽著好像夸大其詞，很多人都不知道真的有這樣的食物存在，它就是豌豆。豌豆全身都是寶，豆苗，豆尖，豆....

有一種食物，能夠清腸減脂、保護眼睛、又能防止焦慮、還能補鈣，聽著好像夸大其詞，很多人都不知道真的有這樣的食物存在，它就是豌豆。豌豆全身都是寶，豆苗，豆尖，豆莢，還是豆粒，每個部位都有喜愛它們的人存在，從剛開始發芽開始，人們就追著豌豆生長過程，炒青豆，炸豆汁，油炸豌豆，吃它個四季輪回。

豌豆有很多種做法，最常見的家常做法就是炒豌豆，這種做法簡單又美味。但是豌豆不止一個做法，偶爾還是要試試一個新鮮的做法。豌豆不要再炒著吃了，試試往里面加入2個雞蛋，再加點面粉進去，攤成餅，可以當做下午茶或者零食，還能當做早餐，這種做法比吃肉還香，豌豆搭配雞蛋跟面粉烙成餅之后，吃著有粉糯的口感，雞蛋跟面粉吃著很嫩，吃著很新鮮。當做早餐營養也很均勻，不過豌豆雖然好，但是它粗纖維的特性，消化功能差的朋友吃的時候一定要注意不要過量，不然容易消化不良。

做法是很經典的早餐餅的做法，用上了營養均衡的小助手“胡蘿卜”，早餐必備。在做的時候一定要注意，豌豆一定要完全煮熟，不然會有毒性，大家注意點。有喜歡吃豌豆的朋友可以試試這道做法，下面就分享詳細的制作步驟，感興趣的朋友可以收藏起來。

【所需材料】

一把豌豆，2個雞蛋，1根胡蘿卜，一把蔥花，適量鹽，適量胡椒粉，適量面粉（約50克），一根火腿腸，適量黑芝麻。

【制作步驟】

1.準備一把豌豆，用清水清洗干凈。

2.起鍋燒水，下入豌豆焯熟，煮個8分鐘左右即可。撈出來過一遍冷水。

3.豌豆放入碗中，加入2個雞蛋，攪拌均勻備用。

4.胡蘿卜清洗干凈，去皮，先切片，再切絲，最后切成丁。

5.蔥切蔥花備用。

6.胡蘿卜、豌豆、蔥花放入一個盆中，加入鹽、胡椒粉調味，攪拌均勻。

7.加入一勺面粉，約50克左右，攪拌成這樣粘稠的糊狀即可。

8.起鍋倒油，平底鍋電餅鐺都可以用。下入面糊，用鍋鏟攤平。

9.在面上撒點黑芝麻，再鋪上火腿腸片。兩種都沒有的，可以忽略。蓋上蓋子，小火老是烙。

10.烙到底面定型，表面開始凝固，借助盤子給它翻個面。蓋上蓋子繼續烙。烙到兩面金黃就可以出鍋了。

11.出鍋給它切成適口的塊就可以享用了。

小貼士：

1.豌豆一定要先焯水，把它焯熟，不然會有毒性。

2.烙的火候不要太大，不然表面容易焦，而內部不熟。

3.面糊不能太稀，不能撈出來軟趴趴的，加面粉的時候感覺太濕就加點粉，太干就加點水。