導讀最近北京的天氣越來越熱了，三十多度的高溫，中午都不敢出門了！兩個孩子也放假在家，吃飯也越來越簡單。餛飩餃子面條披薩等面食輪換著上，再搭配點涼拌菜，清爽好吃又....

最近北京的天氣越來越熱了，三十多度的高溫，中午都不敢出門了！兩個孩子也放假在家，吃飯也越來越簡單。餛飩餃子面條披薩等面食輪換著上，再搭配點涼拌菜，清爽好吃又快手，孩子們也喜歡。

裙帶菜是我家常備的一種食材，不管是涼拌，還是燒湯都是挺不錯的，味道鮮美，容易儲存。今天就來分享一道涼拌裙帶菜的家常做法吧！

【涼拌裙帶菜】

需要的食材和調味料：裙帶菜、紅辣椒、生抽醬油、米醋、食用油、大蒜；

涼拌裙帶菜的詳細做法：

1、準備一份干裙帶菜，一般會比較長，需要剪斷；

2、放到清水里浸泡，至裙帶菜充分展開。裙帶菜很好泡的，清水或者溫水泡幾分鐘即可；

3、燒一鍋開水，把泡開的裙帶菜放到開水里焯1分鐘，撈出；雖然裙帶菜的包裝說明上顯示泡開即可食用，但我還是習慣焯一下水再吃；

4、把焯過的裙帶菜切成想要的小段，放到小盆里，再把干紅辣椒、拍扁切碎的大蒜、生抽醬油、醋都放在小盆里；

5、最后再把食用油加熱，潑在大蒜和紅辣椒段上，會發出吱吱的響油聲，香味也就出來了；

6、簡單拌一拌，味道調均勻，裝盤上桌，這道菜就完成了。

簡單快手、清爽美味，好吃又好做的涼拌裙帶菜，正是夏天的美味。

裙帶菜屬褐藻門，褐藻綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬。裙帶菜屬海藻類的植物，1年生，色黃褐，高1~2米，寬50~100毫米，葉緣呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像芭蕉葉扇，也像裙帶，故取其名。

裙帶菜是經濟價值、藥用價值很高的大型褐藻。它不僅含有大量的維生素、蛋白，甘露醇和豐富的礦物質，還含有大量富有生物活性物質如巖藻黃素、褐藻酸、褐藻糖膠、留醇類化合物等。

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