導讀似肉非肉的菌類，非蘑菇所屬，吃起來味道太棒了ByDemon-Mar用料蘑菇適量瘦肉500克鹽適量小蔥1根蔥白1小段生姜1小塊料酒半勺食用油適量紅辣椒?3個玉....

似肉非肉的菌類，非蘑菇所屬，吃起來味道太棒了

By Demon-Mar

用料

• 蘑菇 適量
• 瘦肉 500克
• 鹽 適量
• 小蔥 1根
• 蔥白 1小段
• 生姜 1小塊
• 料酒 半勺
• 食用油 適量
• 紅辣椒? 3個
• 玉米淀粉 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 黃酒 適量
• 味精 適量
• 雞精 適量
• 蠔油 適量
• 五香粉 適量
• 白胡椒粉 適量
• 陳醋 適量

做法步驟

1、準備蘑菇洗凈放在碗里備用

2、在市場買的精瘦肉讓老板切片，回來洗凈放在碗里

3、蘑菇手工撕絲

4、腌制精瘦肉5分鐘，將鹽，生抽，淀粉，黃酒依次倒上

5、用手抓均勻腌制備用

6、準備蔥白小蔥切段，生姜切片，3個小紅辣椒

7、先精瘦肉下鍋爆炒變色

8、盛出炒好的精瘦肉備用

9、鍋不用洗，直接倒入食用油，放上蔥白生姜片小蔥紅辣椒直接炒蘑菇，可以先放點味精

10、倒入蘑菇，先倒點陳醋提味，依次放上蠔油、白胡椒粉、五香粉、料酒翻炒片刻，再倒入炒好的精瘦肉，此時放上鹽，老抽，雞精翻炒3-5分鐘就可以出鍋

11、出鍋后再撒上小蔥即可

小貼士

1、蘑菇會吸水，如果喜歡湯多可以在翻炒中稍微加點水

蘑菇的營養功效

1.提高機體免疫力

蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。

2.鎮痛、鎮靜

巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡。

3.止咳化痰

蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。

4.通便排毒

蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

5.促進食欲

蘑菇還可以治陪白細胞減少癥、消化道障礙等癥；對促進食欲、恢復大腦功能、促進乳汁分泌都有一定輔助作用。

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