導讀隨著人們生活水平的提高，平時吃的東西也越來越講究，越來越精致了。然而，很多“富貴病“也因此越來越多了，尤其是人到中年，三高的人更是普遍。因為隨著年齡的增長，....

隨著人們生活水平的提高，平時吃的東西也越來越講究，越來越精致了。

然而，很多“富貴病“也因此越來越多了，尤其是人到中年，三高的人更是普遍。因為隨著年齡的增長，人的消化吸收能力在悄悄地下降。

所以啊，如果這個時候再天天大魚大肉大葷菜，餐餐大油膩，五臟六腑和腸道內就會積累一些垃圾，影響人體健康。

所以，從健康的角度出發，多吃一些粗糧雜豆之類的食物，可以讓人體的廢物快速的排出體外，減少“腸毒”的滯留與吸收。

蕎麥面就是一種粗糧主食，營養價值高，還可以促進腸胃蠕動，無“毒”一身輕！

而且，蕎麥面還有助于減肥，所以還得到許多健身人士的青睞。

為什么說蕎麥面有助于減肥呢？因為它是一種高營養密度食物，容易飽腹，消化慢，抗餓，既能提供更加全面豐富的營養，又可以減少飲食總量。

所以，減肥的人要常吃高營養密度食物，少吃低營養密度食物。比如粗糧雜糧雜豆、瘦肉、去皮禽肉、魚蝦、蛋類、奶類、豆制品、蔬菜、水果、堅果，這些就是高營養密度食物，屬于健康食品。

最近，我也迷上了蕎麥面，隔三差五吃一回。

有很多人說蕎麥面不好吃。其實，那是因為你的做法問題，按我的方法試試，又香又鮮，超級好吃??！

上次，我發了青菜雞蛋面，今天分享一個番茄雞蛋菌菇面，鮮美至極，最后連湯也不剩一滴！

請仔細看下面步驟，注意細節哦！

我用的是蕎麥掛面，70%黑小麥，30%蕎麥，不含白面，也不含脂肪。

配料有雞蛋、番茄、金針菇、蘑菇。

作為主食，雞蛋既營養又好吃；番茄酸酸的，融入到湯汁里，使人胃口大開；而菌菇，味道鮮美，營養價值高，我家特別喜歡。

雞蛋要香，一定要先炒一下，而且油要到達一定溫度，迅速膨脹，用筷子攪散。。

如果蛋液倒下去不會蓬發，那說明油溫不夠。

蛋液略凝固，就立即加入西紅柿，姜末。

好的番茄，自然會入鍋即化。

如果是一般的番茄，最好切小一點，邊炒邊用鏟子剁得更碎，慢慢炒軟，直至炒出湯汁，最后再加一點點水，繼續把番茄炒糊，這樣才會入味好吃。

加入蘑菇和金針菇，加少許料酒翻炒幾下，加足量的水，加蓋煮開。

煮開后，加入蕎麥面，再次煮開后，加少許冷水，煮至面條沒有硬芯，加鹽調味。

最后，撒一把蔥花，完美！