導(dǎo)讀11月21至22日，在南京舉行的“蘇米”品牌宣傳戰(zhàn)略合作發(fā)布會(huì)暨首屆“好吃蘇米”品鑒大賽”上，江蘇十大好吃“蘇米”揭曉。會(huì)議期間，專家學(xué)者還圍繞“建立蘇米標(biāo)....

11月21至22日，在南京舉行的“蘇米”品牌宣傳戰(zhàn)略合作發(fā)布會(huì)暨首屆“好吃蘇米”品鑒大賽”上，江蘇十大好吃“蘇米”揭曉。會(huì)議期間，專家學(xué)者還圍繞“建立蘇米標(biāo)準(zhǔn)體系、提升蘇米品牌形象”展開深度探討。據(jù)介紹，此次舉辦品鑒大賽就是要進(jìn)一步擴(kuò)大和提升“蘇米”品牌的影響力，目的就是要讓老百姓吃上放心、好吃、有營養(yǎng)的大米。

哪種“蘇米”最好吃？

十臺(tái)統(tǒng)一品牌的電飯煲一字排開，同時(shí)淘米、同時(shí)煮飯、同時(shí)出鍋、同時(shí)端給評(píng)委品嘗。

江蘇省糧油質(zhì)量監(jiān)測所品質(zhì)監(jiān)測部負(fù)責(zé)人戴波透露，本次大米品鑒大賽有著嚴(yán)格的烹飪規(guī)則。稱米、沖洗、浸泡、蒸煮，都有標(biāo)準(zhǔn)的流程，就連盛飯也有講究。當(dāng)電飯鍋煮飯停止時(shí)，輕輕開啟鍋蓋，用干燥的鍋鏟十字劃開米飯，并從鍋的周邊松動(dòng)米飯，使米飯與鍋壁分離，上下翻動(dòng)并將米飯打散，使多余水分蒸發(fā)后，再蓋上鍋蓋，燜15分鐘左右后開鍋盛飯。

現(xiàn)場，在三名公證員的監(jiān)督下，來自行業(yè)內(nèi)的專家評(píng)委和消費(fèi)者代表組成的大眾評(píng)委一起對(duì)入選大米進(jìn)行了品嘗和鑒定。22日下午，品鑒大賽結(jié)果出爐，建湖大米蝦稻米、蘇墾皓明大米、宜皇牌皇冠金貢大米、鶴舞稻香農(nóng)場生態(tài)米、江南味稻牌蘇州大米、道好牌公正稻米 、寶糧1號(hào)大米、蘇冠軟香米、云香溪南粳9108大米、潤眾軟米等10個(gè)品牌“蘇米”獲金獎(jiǎng)，成為江蘇最好吃十大“蘇米”。

據(jù)介紹，來自江蘇全省的70余家稻米企業(yè)參與了此次品鑒大賽。

“蘇米”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是全國首個(gè)

“水韻江蘇、魚米之鄉(xiāng)”，一直是江蘇特色的文化符號(hào)。江蘇稻作技術(shù)一直領(lǐng)先全國，水稻產(chǎn)量和大米加工能力名列前茅。近年來，江蘇糧油產(chǎn)品除滿足本省需求外，還暢銷滬、浙、閩、粵等省（市），正成為長三角城市群及沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的“大糧倉”和老百姓的大廚房。

江蘇省糧食和物資儲(chǔ)備局副局長張生彬表示，蘇米品牌建設(shè)是新時(shí)代的需要。2017年國家糧食局、財(cái)政部決定在糧食流通領(lǐng)域?qū)嵤﹥?yōu)質(zhì)糧食工程，而江蘇成為全國首批優(yōu)質(zhì)糧食工程重點(diǎn)支持省份，同年省政府明確提出要求創(chuàng)建蘇米省域公用品牌。

據(jù)介紹，2017年以來，在各部門、各企業(yè)努力下，江蘇省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)牽頭制定了全產(chǎn)業(yè)鏈的“蘇米”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，包含種植、儲(chǔ)存、加工、銷售、質(zhì)量追溯五個(gè)方面的內(nèi)容，是全國第一個(gè)綜合的全產(chǎn)業(yè)鏈的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，得到了國家的充分肯定。

一本計(jì)劃指引蘇米品牌創(chuàng)建方向

2018年、2019年，江蘇省政府連續(xù)兩年把“水韻蘇米”區(qū)域公共品牌建設(shè)納入年度十大任務(wù)百項(xiàng)重點(diǎn)工作；2019年省委1號(hào)文件明確要求“加快蘇米品牌建設(shè)”。

江蘇省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長劉習(xí)東在報(bào)告“蘇米品牌建設(shè)成果”時(shí)透露，

2019年省糧食和物資儲(chǔ)備局、糧食行業(yè)協(xié)會(huì)委托國內(nèi)品牌運(yùn)營專業(yè)機(jī)構(gòu)，一起聯(lián)合研究制訂《蘇米品牌建設(shè)三年行動(dòng)計(jì)劃》，規(guī)劃堅(jiān)持以蘇米為引領(lǐng)，走品種、品質(zhì)、品味、品牌之路，努力將江蘇從糧食產(chǎn)業(yè)大省轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省，明確未來三年蘇米品牌工作指南針、任務(wù)書、路線圖和時(shí)間表。“在未來三年時(shí)間里，我們將重點(diǎn)做強(qiáng)10個(gè)蘇米區(qū)域品牌，培育50家以上的核心企業(yè)，建設(shè)優(yōu)良食味水稻產(chǎn)業(yè)化基地500萬畝，帶動(dòng)農(nóng)民優(yōu)質(zhì)食味稻種植收益提高30%以上，全省稻米優(yōu)質(zhì)品率提高30%以上。”

質(zhì)量興糧、品牌強(qiáng)糧。“這次組織‘好吃蘇米’品鑒大賽和實(shí)施品牌宣傳戰(zhàn)略合作，又為全國創(chuàng)造了典型經(jīng)驗(yàn)。”中國糧食行業(yè)協(xié)會(huì)任智副會(huì)長希望，江蘇進(jìn)一步完善蘇米品牌頂層設(shè)計(jì)，挖掘江蘇稻米歷史文化內(nèi)涵，美化蘇米形象，提升蘇米品牌價(jià)值，切實(shí)做靚品牌，通過蘇米品牌引領(lǐng)，促進(jìn)農(nóng)民增收致富，滿足消費(fèi)者美好生活追求。（毛麗萍）