導(dǎo)讀今天跟大家分享的是一道菠菜搭配粉絲，雞蛋做成的菠菜粉絲雞蛋餡餅。整個(gè)這個(gè)過(guò)程非常簡(jiǎn)單，這也是一道很家常，很美味的餡餅做法。做出來(lái)之后外酥里香，中間還有一個(gè)完....

今天跟大家分享的是一道菠菜搭配粉絲，雞蛋做成的菠菜粉絲雞蛋餡餅。整個(gè)這個(gè)過(guò)程非常簡(jiǎn)單，這也是一道很家常，很美味的餡餅做法。做出來(lái)之后外酥里香，中間還有一個(gè)完整的雞蛋，營(yíng)養(yǎng)非常豐富。如果你時(shí)間比較充足的話，這個(gè)粉絲菠菜雞蛋餅完全可以當(dāng)作早餐來(lái)做，既營(yíng)養(yǎng)又美味。那么咱們就不在這里說(shuō)過(guò)多的閑話了，接下來(lái)就帶著大家一起去看一下這道菠菜粉絲雞蛋餡餅的整個(gè)制作過(guò)程吧！

【菠菜粉絲雞蛋餡餅】

【制作食材】菠菜，胡蘿卜，面粉，食用鹽，粉絲，食用油，蠔油

【制作步驟】

1、今天要教大家制作的是一道菠菜粉絲雞蛋餡餅，整個(gè)過(guò)程很簡(jiǎn)單。那么接下來(lái)咱們就一塊兒把做這道菠菜粉絲雞蛋餡餅所有需要用到的材料準(zhǔn)備一下吧。先準(zhǔn)備一小把菠菜，然后再準(zhǔn)備一根胡蘿卜。準(zhǔn)備150克面粉，適量的食用鹽，然后再準(zhǔn)備一小把粉絲。最后再準(zhǔn)備適量的食用油和蠔油。全部準(zhǔn)備完成之后，接下來(lái)就可以開(kāi)始咱們這道菠菜粉絲雞蛋餅的制作了。

2、咱們先把準(zhǔn)備好的菠菜處理一下，很多人在吃菠菜的時(shí)候都是去根的，其實(shí)菠菜根營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，完全可以不用去，只不過(guò)在洗的時(shí)候多清洗幾遍就可以了，如果不喜歡吃，那也是可以去的。咱們先把菠菜里面壞掉的葉片給挑去，然后放到清水中浸泡。

3、菠菜浸泡好了之后，咱們將菠菜再溫柔地清洗幾遍，根部著重清洗。清洗完了之后，咱們將它取出來(lái)放到案板上，先控干水分，不喜歡吃根的，這個(gè)時(shí)候就要把根部切掉了。然后咱們?cè)賹⒉げ饲谐尚《危型曛蠓诺揭粋€(gè)盤(pán)中備用。

4、胡蘿卜先浸泡清洗，然后再去皮。最后把胡蘿卜切成小丁，小丁放到一個(gè)小盤(pán)中備用。鍋中燒上一鍋開(kāi)水，然后把切好的菠菜放進(jìn)去焯水，焯水過(guò)程中用勺子不停地?cái)噭?dòng)一下，等到菠菜斷生了就可以控水撈出了。

5、接下來(lái)咱們開(kāi)始和面吧，150克面粉，加上五克食用鹽，用溫水和成一個(gè)面團(tuán)。然后放到一邊給它發(fā)酵20分鐘。粉絲要提前泡一下，泡好的粉絲咱們?nèi)〕鰜?lái)切碎即可。

6、向粉絲里面加入菠菜，胡蘿卜，再加入適量的食用油，先將它們一塊攪拌均勻，然后再加入一勺食用鹽和蠔油，繼續(xù)攪拌，攪拌均勻之后，餡料就做好了。接下來(lái)咱們就開(kāi)始做面皮。然后把發(fā)酵好的面團(tuán)取出來(lái)，先整理揉搓，然后再切面劑，把面劑做成面皮。

7、把做好的餡料放到面皮上，中間留出一個(gè)洞來(lái)，在這個(gè)洞里打上一個(gè)雞蛋，然后再放上一張面皮，把它蓋起來(lái)，邊緣處按壓一下，然后卷成花型。電餅鍋先預(yù)熱，然后刷油，把面餅放上去，再刷上油，合上蓋子烙五分鐘。

8、時(shí)間到了之后，咱們翻一下面，再烙五分鐘，五分鐘之后就可以關(guān)火出鍋了，一道非常美味的菠菜粉絲雞蛋餡餅就這樣完成了。

【小貼士】

1、各種食材都要適量準(zhǔn)備。

2、烙餅子的時(shí)候中火慢烙。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)探索美食樂(lè)趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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