導讀大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。我們做泡菜一般都要長時間的存放發酵，想吃要等上幾天，今天我們分享一道快速做泡菜的方法，非常簡....

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

我們做泡菜一般都要長時間的存放發酵，想吃要等上幾天，今天我們分享一道快速做泡菜的方法，非常簡單，成本便宜，今天做明天就可以吃。

現在我們來準備一下食材，食材很常見，就是胡蘿卜，白蘿卜，青筍這三樣，白蘿卜一定要用白色的，不是青色的那種。

把胡蘿卜，白蘿卜，青筍全都洗凈削皮以后，切成0.7厘米左右的方條。

我們先撒上食鹽，攪拌均勻后，腌10分鐘，這樣做的目的是為了析出蔬菜的水分。

仔細把鍋清潔干凈，不要讓鍋里含有油脂，泡菜遇見油脂蔬菜容易變質。

加水后，倒入小米辣泡椒。

注意，要把泡椒水一同倒入， 泡椒水更入味，水燒開后，加入兩小勺食鹽，一大勺白糖，再加入兩大勺白醋，加入白糖和白醋，有種酸甜的口感，中火煮1分鐘后，倒入盆中冷卻。

我們把腌了10分鐘的蘿卜條青筍條在清水中多沖洗幾次，然后，在水管下，用活水沖洗幾分鐘。

最后，用漏勺漏去水分，倒入冷卻好的泡椒水里。

蓋上保鮮膜，夏天就放在冰箱里，腌12個小時，像現在這個天氣，只要不放在溫暖的地方都可以。

12個小時以后，就可以撈出擺盤食用。

在整個制作過程中，嚴禁用含有油脂的筷子或容器接觸到泡菜，以免影響口感和品質。

好了，這道酸辣脆爽一品泡菜就做好了，清脆爽口還很開胃，做上一壇子，早餐來不及炒菜時夾出一盤子來吃，省時省力口感脆，喜歡的可以試試喲。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，喜歡做飯的朋友別忘記關注第一美食，我們每天都會有幾道家常菜供大家參考，如果您有更好的創意和更好的做法請在評論區分享給大家，阿飛感謝大家觀看。