木須肉來歷美食十萬個為什么

發布時間：2025-10-22閱讀(3)

導讀大家好，歡迎大家閱讀木木嘗天下給大家推薦的美食故事。昨天給大家展示的濰坊的小吃以及“四喜丸子”的故事。今天依然給大家帶來山東的另一個美麗城市，展示魯菜的經典....

大家好，歡迎大家閱讀木木嘗天下給大家推薦的美食故事。昨天給大家展示的濰坊的小吃以及“四喜丸子”的故事。今天依然給大家帶來山東的另一個美麗城市，展示魯菜的經典美味。希望大家可以持續關注。

濟寧

今天給介紹的是位于山東省西南部，淮海經濟區中心城市之一，歷史文化古城，濱水生態旅游城市——濟寧市

濟寧市最大的特點就是綠樹成蔭，綠化總面積占濟寧市總面積的61.8%。這就是一個天然的“氧氣吧”。濟寧市也是特色的人文旅游景點。何為人文旅游，簡單地意思就是人物，文化旅游景點。我們最為熟知的著名人物孔子和孟子就來自于濟寧市。

目前濟寧市有幾處優秀的旅游景點，大家有機會去到濟寧市，記得去走走看看：

1.太白湖風景旅游度假區（太白湖位于濟寧市區南6公里處。1996年被山東省人民政府批準為省級旅游度假區）

2.尼山文化旅游度假區（位于曲阜市、鄒城市和泗水縣交界處，距曲阜市區僅20公里，距日東高速公路、京滬高速公路出口僅7公里。尼山是先師孔子的誕生地。尼山擁有多處反映孔子生平的遺跡，其中近千年歷史的尼山孔廟和書院是國家級重點文物保護單位）

3.天下漢碑半濟寧（濟寧是發現和保存漢代碑刻最多的地區之一。已知的漢碑刻石藏量多達40種，其中漢碑21種，刻石19種，主要收藏于濟寧漢碑和任城王墓、曲阜孔廟、鄒城孟廟、嘉祥武氏祠。梁山杏花村附近的碑文等）

4.古濟寧八景（鐵塔清梵、太白晚眺、墨華泉碧、鳳臺夕照、灌冢晴煙、南池荷凈、西葦漁歌、獲麟晚渡）

小吃

來來來，又到了大家最喜歡的“餓暈”筆者的環節。今天給大家繼續搜刮地方特色小吃。林少今天發現濟寧的特色小吃真的很有意思，讓我們一起來流口水吧：

1.甏【bèng】肉干飯（山東濟寧地區傳統特色小吃，起源于元朝）

甏肉干飯

2.微山湖醉蟹（有200多年的歷史，用微山湖所產的鮮蟹及多種調料精制而成）

微山湖醉蟹

3.燒羅漢面筋（此菜做法精細，面筋四周，擺放18個口蘑，恰似十八羅漢，故而得名）

燒羅漢面筋

4.漂湯魚丸（起源于中國山東省微山縣，是當地的一大名吃）

漂湯魚丸

5.泗水火燒（泗水火燒，是濟寧泗水縣的傳統小吃，含餡似餃子，皮干焦酥脆，皮薄陷多，外酥里綿，鮮香味濃，輕咬一口，油水便滋溢而出）

依舊給大家簡單羅列幾個特別的地方小吃，林少現在是沒有口福去品嘗這些地方特色小吃，也不知道味道如何，如果有伙伴吃過給林少在評論區留言說說感覺唄。讓我也饞一下！

名菜

到我們一天一品名菜環節，今天林少將給大家介紹木須肉。林少第一次知道木須肉這三個字是來自岳云鵬的相聲中，如果喜歡相聲的朋友應該聽過這一段。其實我只能理解肉這個字，至于木須這兩個字到底是什么，我還真不知道。所以今天將給大家講一下這道魯菜美食木須肉的典故；

我們先來了解一下木須肉到底是什么，木須肉原名叫木樨肉，菜品以豬肉片、雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名。那么木樨是什么！！？？（見圖）

木樨其實是“桂花”

其實木須肉這個菜品本身沒有什么特別的故事，在清朝時期梁恭辰的《北東園筆錄，三篇》中有過類似木須肉菜品的記載，書中說道：“北方店中以雞子炒肉，名木樨肉，蓋取其有碎黃色也”這道菜的由來主要是因為菜品里面的雞蛋，經過烹飪后雞蛋黃顏色形狀很像桂花，而古代稱桂花為木樨。便把這道菜命名為木樨肉。

大家知道，北方人說話舌頭比較繞。例如“干什么”這個詞，三個字都是平舌音，而去到北方人的嘴里會把他說成“干啥”。而木樨跟木須，就是xi和xu。說著說著北方人就把它說成了木須肉。久而久之現在大家都管這道菜叫木須肉。

這道菜是非常簡單的入門級菜品。在北京，山東用料上會有不同。北京的做法要有黑木耳，金針菜和黃瓜。而山東魯菜做法要有黑木耳和玉蘭片（筍片）。會略有不同，但是烹飪方式是基本一致的。此菜勝在制作方便，原料隨手可得；味道清新，口味鮮美、口感豐富、營養豐富、老少咸宜。不需準備很多，對于不經常下廚的人，是一個很容易的生活體驗。如果你是新手趕緊學一學。