導讀Google發布2016飲食趨勢報告“姜黃”成為新關鍵詞近日，Google發布了2016FoodTrends的報告。文章里提到，在全球范圍里，功能性食物越發....

Google 發布 2016 飲食趨勢報告

“姜黃”成為新關鍵詞

近日，Google發布了2016 Food Trends的報告。文章里提到，在全球范圍里，功能性食物越發受到重視。其中，在過去一年里，人們通過網絡搜索姜黃的次數呈爆炸性增長：單從去年11月到今年年初，搜索量就上升了接近六成。

那到底姜黃是個什么東西，又為何成為“大眾迷”呢？簡單來說，姜黃屬于姜科類的一種。雖然與我們常見的姜同一科目，但姜黃的辣度更低、香氣也更加濃郁。正因為它獨特的香氣，人民把它用作調味料。例如：馬來西亞的沙爹醬、泰國的咖喱；又因其含有豐富的姜黃素與其它營養成份：4.4克姜黃中含有錳17%、鐵10%、維生素B6 5%、纖維4%、銅3%、鉀3%。

將之入藥，甚至常用于預防及治療老化、心臟病、抑郁癥、癌癥、帕金森氏病等。目前，不少品牌已經逐漸推出與姜黃相關的產品。例如：Kiehl’s 品牌推出了姜黃與蔓越莓籽面膜、Net-a-Porter也推出了姜黃保濕霜。

目前，雖然我國是世界上幾個重要的姜黃輸出國之一，但我們在飲食上確實用得很少。然而，既然姜黃有著那么多好處，那不妨跟著世界飲食潮流，自己動手試著做一杯姜黃拿鐵。

材料：

姜黃 1匙、姜 1匙、椰子糖 1匙、椰子油 2匙、杏仁奶 1杯

做法：

1. 把切碎的姜黃、姜粒、薑黃、椰子糖、椰子油與鹽倒入攪拌機中。

2. 把杏仁奶倒入鍋中加熱，接近沸騰后關火。

3. 把杏仁奶倒入 1 的食材中，攪拌。