導讀洋蔥是咱們平常生活中經常吃的一種食材，它的味道和口感都非常不錯，而且營養價值比較高，很多朋友比較喜歡吃，洋蔥的做法多種多樣。很多朋友喜歡炒著吃洋蔥，也有一些....

洋蔥是咱們平常生活中經常吃的一種食材，它的味道和口感都非常不錯，而且營養價值比較高，很多朋友比較喜歡吃，洋蔥的做法多種多樣。很多朋友喜歡炒著吃洋蔥，也有一些朋友喜歡生吃洋蔥和涼拌洋蔥，今天用洋蔥來跟大家分享一個非常不一樣的吃法，洋蔥肉餡餅，這樣做出來的洋蔥肉餡餅外酥里軟，餡香十足，非常美味，一起來看一下它詳細的烹飪步驟吧。

【洋蔥肉餡餅】

【烹飪食材】洋蔥，豆腐干，食用油，豬肉末，食鹽，老抽，生抽，蠔油，面粉，酵母粉，雞蛋

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的餡餅非常美味，外酥里軟，餡香十足，做法比較簡單，咱們一起來準備洋蔥肉餡餅需要用到的烹飪食材吧。先準備一個洋蔥，適量的豆腐干，豆腐干可以稍微多一點再準備適量的食用油，一小碗肉末，適量的食鹽，老抽，生抽，蠔油，300克面粉，三克酵母粉，一個雞蛋即可。準備完這些烹飪食材之后咱們接下來就一塊開始洋蔥肉餡餅的烹飪吧。

2、先將準備好的洋蔥取出來，將洋蔥處理干凈，老皮全部去掉，然后再將根部和頭部全部去掉，處理完之后咱們將洋蔥清洗干凈，然后將其切成大塊再切成碎丁，切完碎丁之后將它放到一個大碗中備用，再把準備好的豆腐干簡單地沖洗一下。

3、豆腐干沖洗完了之后咱們將其取出控干水分，放在案板上，然后切成碎丁，切完之后和洋蔥碎丁放在一起就可以了。接下來在鍋中加入適量的食用油，油熱之后先放入豬肉末，將豬肉末炒至變色，肉末變色之后向里面加入洋蔥，豆腐干，將它們繼續翻炒。

4、翻炒均勻之后，向里面加上適量的食鹽，老抽，生抽和蠔油調味，炒熟以后關火待用。把準備好的300克面粉取出來，將它放到一個大碗中，然后加入三克食鹽，三克酵母粉，再打上一個雞蛋，將雞蛋攪散。

5、接下來向碗中倒入適量的清水，將它們攪拌成糊狀，攪成偏干一點的糊狀就可以了，攪好之后裹上保鮮膜放到溫暖的地方餳發半個小時，半個小時以后面糊就已經餳發好了，咱們先在面板上撒上適量的干面粉，然后放入面糊，將其整理一下，整理成長條狀。

6、整理好之后再用刀將其切成相等份，然后再把每份都揉圓按扁，放上餡料包裹起來，再整理成餅狀，這樣一個洋蔥肉末餡餅生坯就做好了。電餅鍋先預熱，然后刷上適量的食用油接下來放入餅坯，再刷上食用油小火烙5分鐘，時間到翻一面再烙三分鐘，兩面烙熟后關火出鍋即可食用。

【小貼士】

1、洋蔥一定要處理干凈，而且要切得稍微小一點，這樣口感會比較好。

2、和面的時候要將其和成偏干一點的面糊狀。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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