導讀朋友要來家里蹭飯，順路自帶了幾斤上好的里脊肉。看到這鮮嫩的肉肉，我立刻想到之前吃過的一道東北名菜——溜肉段。這菜很多人不熟，但是溜肉段衍生出的鍋包肉真的超多....

朋友要來家里蹭飯，順路自帶了幾斤上好的里脊肉。

看到這鮮嫩的肉肉，我立刻想到之前吃過的一道東北名菜——溜肉段。

這菜很多人不熟，但是溜肉段衍生出的鍋包肉真的超多人愛。

溜肉段外酥里嫩、咸香可口，濃香四溢，一口一個，好吃到停不下來。

大青椒和大紅椒稍稍點綴，色澤艷麗，油亮又有食欲，難怪吃過的人都狂夸！

今天飯飯就把這個一次成功的教程分享給你們，喜歡吃肉的小伙伴趕緊學起來吧！

里脊肉、大青椒大紅椒、蒜片、姜片

鹽、糖、料酒、淀粉清水、生抽、醬油、油

蠔油、胡椒粉

豬里脊肉切大丁，辣椒切菱形塊。

切好的肉丁加3勺淀粉、半碗水、1勺油、1勺鹽、半勺胡椒粉、1勺料酒，攪拌均勻。

鍋里油溫八成熱，高油溫把肉塊炸得表皮酥脆金黃。

辣椒也過個油炸個30秒

。

再來調個料汁：2勺生抽、1勺醬油、1勺蠔油、半勺糖、1勺淀粉、半碗水，攪拌均勻。

油熱下姜蒜片爆香，倒入料汁攪和濃稠，倒入炸好的酥肉和辣椒翻炒均勻裹滿料汁。

咸香可口，外酥里嫩，留著開店的方子，還學不會，我帶著肉上門給你做！